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Mandelkekse gehören zu jedem Weihnachtsfest dazu. 

Mandelkekse gehören zu jedem Weihnachtsfest dazu. 
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Mandelkekse

Kekse
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Falstaff JUNIOR Back-Spezial 2017
Weihnachtsrezepte
Weihnachtskekse

Mandelkekse dürfen nicht nur zur Weihnachtszeit nicht fehlen, sie sind auch der passende Begleiter zu jeder Tasse Tee oder heißen Schokolade.

Chief of Sugar

Zutaten
50 g geriebene Mandeln
1 Ei
Zimt
Salz
125 g Butter
250 g Dinkelvollkornmehl
75 g Rohrzucker
Mandelflocken
  1. Alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten. 
  2. Backrohr auf 190 °C vorheizen.
  3. Den Teig etwa 2 bis 3 Millimeter dick ausrollen und mit einem runden Keks­ausstecher (Durchmesser vier Zentimeter) ausstechen. Mit etwas Wasser bepinseln und mit Rohrohrzucker und ein paar Mandelflocken bestreuen. Kreise auf ein Blech legen und etwa zehn bis fünfzehn Minuten auf Sicht backen. Die Kekse sollten nicht zu dunkel werden.  

Fotos: Ian Ehm; Produktion: Cornelia Reiter; Danke an: www.meinlamgraben.at; www.zuckerlwerkstatt.at 

Erschienen in
Falstaff JUNIOR Back-Spezial 2017

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