Marinierter Seidentofu mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Sesamöl

Name: Marinierter Seidentofu mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Sesamöl
Cook time: T00:15
Yield: 2
Ingredients: 250 g Seidentofu; ½ Avocado, reif; 20 ml helle Sojasauce; 10 ml Sesamöl; Frühlingszwiebelgrün, gehackt, zum Garnieren; Koriander, gehackt, zum Garnieren; Sesamkörner zum Bestreuen

Vorspeise

Asiatische Küche

Marinierter Seidentofu mit Frühlingszwiebeln und Sesamöl ist in China eine weit verbreitete Vorspeise. Kochbuchautorin Fuchsia Dunlop reichert ihren noch mit Avocado an – für Üppigkeit und noch mehr cremigen Genuss.

Redaktion

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Das Rezept wird als Vorspeisengericht für 2 Personen betrachtet.

Zutaten (2 Personen)
250	g	Seidentofu
		½ Avocado, reif
20	ml	helle Sojasauce
10	ml	Sesamöl
		Frühlingszwiebelgrün, gehackt, zum Garnieren
		Koriander, gehackt, zum Garnieren
		Sesamkörner zum Bestreuen

Den Tofu aus der Packung stürzen und vorsichtig in Scheiben schneiden. Die Avocado mit einem Löffel aus der Schale holen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Auf einem Teller so arrangieren, dass stets eine Avocadoscheibe auf eine Tofuscheibe folgt.
Mit der Sojasauce übergießen. Das Sesamöl in einer kleinen Pfanne heiß werden lassen, bis es raucht, und ebenfalls über Tofu und Avodado gießen. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam bestreuen und servieren.