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Marinierter Seidentofu mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Sesamöl

Vorspeise
Asiatische Küche

Marinierter Seidentofu mit Frühlingszwiebeln und Sesamöl ist in China eine weit verbreitete Vorspeise. Kochbuch­autorin Fuchsia Dunlop reichert ihren noch mit Avocado an – für Üppigkeit und noch mehr cremigen Genuss.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:15

Das Rezept wird als Vorspeisengericht für 2 Personen betrachtet.

Zutaten (2 Personen)
250 g Seidentofu
½ Avocado, reif
20 ml helle Sojasauce
10 ml Sesamöl
Frühlingszwiebelgrün, gehackt, zum Garnieren
Koriander, gehackt, zum Garnieren
Sesamkörner zum Bestreuen
  • Den Tofu aus der Packung stürzen und vorsichtig in Scheiben schneiden. Die Avocado mit einem Löffel aus der Schale holen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Auf einem Teller so arrangieren, dass stets eine Avocadoscheibe auf eine Tofuscheibe folgt.
  • Mit der Sojasauce übergießen. Das Sesamöl in einer kleinen Pfanne heiß werden lassen, bis es raucht, und ebenfalls über Tofu und Avodado gießen. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam bestreuen und servieren.

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