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Oberösterreichischer Erdäpfelkas
Die oberösterreichische Küche ist reich an herzhaften und traditionsreichen Gerichten, die die regionalen Aromen und kulinarischen Vorlieben widerspiegeln – eines dieser köstlichen Gerichte ist der Erdäpfelkas.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 350 | g | mehlige Erdäfpel |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Zehen | Knoblauch |
| 150 | ml | Sauerrahm |
| 70 | g | Butter |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
- Die mehligen Erdäpfel kochen, schälen und grob zerdrücken.
- Den Zwiebel sowie die Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne den gehackten Zwiebel und den Knoblauch in Butter goldbraun anbraten.
- Die zerdrückten Erdäpfel in eine große Schüssel geben und mit Sauerrahm vermengen.
- Den angebratenen Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und gut durchrühren.
- Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen und nach Bedarf abschmecken.
- Schnittlauch fein schneiden und über den Erdäpfelkas streuen.
- Den Erdäpfelkas warm servieren, zum Beispiel mit frischem Brot.
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