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Oberösterreichischer Erdäpfelkas

Rezept
Österreichische Küche
Oberösterreich
Österreich
Kartoffel

Die oberösterreichische Küche ist reich an herzhaften und traditionsreichen Gerichten, die die regionalen Aromen und kulinarischen Vorlieben widerspiegeln – eines dieser köstlichen Gerichte ist der Erdäpfelkas.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:40

Zutaten (4 Personen)
350 g mehlige Erdäfpel
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
150 ml Sauerrahm
70 g Butter
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
  • Die mehligen Erdäpfel kochen, schälen und grob zerdrücken.
  • Den Zwiebel sowie die Knoblauchzehen fein hacken.
  • In einer Pfanne den gehackten Zwiebel und den Knoblauch in Butter goldbraun anbraten.
  • Die zerdrückten Erdäpfel in eine große Schüssel geben und mit Sauerrahm vermengen.
  • Den angebratenen Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und gut durchrühren.
  • Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen und nach Bedarf abschmecken.
  • Schnittlauch fein schneiden und über den Erdäpfelkas streuen.
  • Den Erdäpfelkas warm servieren, zum Beispiel mit frischem Brot.

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