10 Tipps für Grill-Gourmets
Das Spiel mit dem Feuer gehört zum Sommer: Zubereiten auf offener Flamme muss nicht groß gelernt...
Steirische Cevapcici mit Sauerrahm-Dip
Bei dem Duft von saftigem Fleisch und Fleischtomaten-Salat mit Feta kommt Freude auf.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Rindsfaschiertes |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt | |
| 1 | Ei | |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt | |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| etwas frische Chili | ||
| 2 | EL | Petersilie frisch, fein gehackt |
| 1 | TL | Senf |
| Salz | ||
| Öl zum Braten (Sonnenblumenöl oder raffiniertes Olivenöl) | ||
| Schwarzer Pfeffer | ||
Sourcream-Dip
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Sauerrahm |
| Schnittlauch, fein gehackt | ||
| Etwas Zitronenzeste | ||
| Etwas Zitronensaft | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Fleischtomaten-Salat
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 2 | Fleischtomaten | |
| Olivenöl | ||
| Rotweinessig | ||
| 100 | g | Feta |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | Honig |
| Frisches Basilikum | ||
Zubereitung Cevapici
Rindsfaschiertes, Knoblauch, Ei, Zwiebel, Paprikapulver, Semmelbrösel, Chili, Petersilie, Senf und Salz miteinander verkneten. Aus der Masse längliche Cevapcici formen. Am BBQ: vorher mit Öl bestreichen, auf mittelhoher Hitze grillen. Alternative in der Pfanne mit Öl auf allen Seiten anbraten. Nach dem Braten mit Pfeffer würzen.
Sour Cream Dip
Sauerrahm mit Schnittlauch, Zeste, Zitronensaft vermischen. Würzen mit Salz und Pfeffer.
Fleischtomaten Salat
Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller anordnen. Feta darüber bröseln. Mit Olivenöl und Essig anrichten. Würzen mit Salz und Pfeffer. Etwas Honig darüber tröpfeln. Mit Basilikum servieren.
Impressionen von der Zubereitung in der Bilderstrecke.
