Suche in
© Shutterstock
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Vegane Sauce Hollandaise

Vegane Sauce Hollandaise

Rezept
Vegan
Sauce
Spargel

Die klassische Sauce Hollandaise wird mit Ei und Butter zubereitet. Diese Version ersetzt die beiden Zutaten und wird vegan serviert.

Redaktion

Zutaten (4 Personen)
70 g Margarine
3 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sojasahne oder Hafer Cuisine
1 TL Senf
1-2 EL Weißwein
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
  • Die Margarine in einem Topf langsam schmelzen. Anschließend das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren. Die Mehlschwitze sollte nicht zu heiß werden, da sich sonst Klumpen bilden.
  • Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Sojasahne (oder Hafer Cuisine), Senf, Weißwein und Zitronensaft unter Rühren hinzugeben.
  • Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.

NICHTS MEHR VERPASSEN!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.

Redaktion
Mehr von Redaktion
Mehr zum Thema
Rezept
Avocado-Minze-Hummus
Eine geschmackliche Variation des klassischen Hummus – mit Avocado und Minze.
Von Redaktion

Die Besten

Die besten Weinbars in Graz Crémant: die Besten aus »Sparkling Special« Riesling: Die besten Weine aus Österreich Riesling: Die besten Weine 2006 aus Deutschland Pinot Noir: Top-Weine aus »Weinguide Deutschland 2018«
Merlot: Die besten Weine 2006 aus Toskana Lagrein: Die besten Weine 2014 aus Italien Die besten Chardonnay von Weingut Velich Sauvignon Blanc: Die besten Weine 2021 aus Burgenland Die besten Weine 2019 aus Rheinland-Pfalz zum Preis 10 - 20 €
"Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Kroatien "Modern/Kreativ" Restaurants in Kalifornien "Ethno/International" Restaurants in Schweiz Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Zürich "Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Neustadt an der Weinstrasse
"elektronische Zahlungsmöglichkeit" Weinbars in Toskana Warme Speisen Top-Heurige in Wien Hotelbars in Österreich Die besten Winzer aus Oestrich-Winkel "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Weinbars in Salzburg