Suche in
© Shutterstock
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Zero-Waste Pesto aus Radieschenblättern

Zero-Waste Pesto aus Radieschenblättern

Rezept
Zero-Waste
Pasta

Radieschenblätter, die sonst weggeworfen würden, werden bei diesem Rezept für ein umweltfreundliches und schmackhaftes Pesto verwendet. Ideal für Pasta, als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:20

Zutaten

Zutaten (2 Personen)
Blätter von 1 Bund Radieschen
50 g geröstete Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pinienkerne)
50 g Parmesan, gerieben
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  • Die Radieschenblätter gründlich waschen und anschließend abtrocknen.
  • Die gewaschenen Blätter zusammen mit den Nüssen, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
  • Mixen Sie alles, während Sie langsam Olivenöl hinzufügen, bis eine geschmeidige Paste entsteht.
  • Würzen Sie das Pesto mit Salz und Pfeffer.
  • Servieren Sie das Pesto mit Pasta oder als Brotaufstrich.

Nichts mehr verpassen!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.

Redaktion
Mehr von Redaktion
Mehr zum Thema
Pulpo-Stifado mit Fava
Klassisch wird das Schmorgericht Stifado mit Kaninchen oder Rind zubereitet, mit Tintenfisch...
Von Lazaros Kapageoroglou
Muffin Grundrezept
Das Grundrezept für diese flaumigen Muffins kann nach Lust und Laune angepasst oder verfeinert...
Von Redaktion
Krauthäuptel-Salat
Die sommerliche Kreation von Walter Hintner, Chefkoch im Restaurant »Aiola im Schloss«, ist die...
Von Walter Hintner

Die Besten

Die besten Restaurants mit klassisch-traditioneller Küche in Österreich Rotwein: die Besten aus dem »Weinguide 2018/19« Falstaff Weinguide 2021/22: Die besten Roséweine Die besten Loungebars in Wien Rotweinguide 2021: Die besten Weine vom Neusiedlersee
Tempranillo: Die besten Weine 2012 aus Rioja »Weinguide Deutschland 2015«: Weine aus Württemberg Grüner Sylvaner: Die besten Weine aus der Region Bayern Riesling: Die besten Weine aus Steiermark in Österreich Syrah: Die besten Weine 2015 aus Toskana
Die besten 10 Restaurants für Untere Preisklasse in Baden-Württemberg Die Besten aus »Falstaff Online Deutschland 2023« in Stuttgart Die besten Restaurants in Gelderland "Ethno/International" Restaurants in Tschechische Republik "Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Kanton Sankt Gallen
«elektronische Zahlungsmöglichkeit» – Bars in der Schweiz Die besten Weinbars in Hannover "elektronische Zahlungsmöglichkeit" Weinbars in London Die besten Weinbars in Nizza Die besten Bars in Lissabon