Foodtruck – Streetfood-Lokale in Österreich
Wer als Kind mit Lego gespielt hat, für den ist der Baukasten ein Kinderspiel. Für andere auch. Zuerst einen von sechs verschiedenen Buns aussuchen, dann Patty und mindestens drei Zutaten wählen. Mit der gewünschten Sauce und Beilage ist es perfekt. Ein Burger mit tausend Varianten.
Fast Food mit Anspruch und Vielfalt servieren Tanja Getzinger und Thomas Pichlmaier aus ihrem Foodtruck. Und das sind dann schon einmal salzige oder süße »Pinzgauer Nidei« oder Ravioli gefüllt mit Bio-Rind aus Saalfelden. Also alles regional und ungewöhnlich. Unbedingt probieren.
Wie glücklich Schöpfgerichte machen können, beweisen Martin und Georg mit dem Futterkutter. Wechselnde Eintöpfe, heimische oder exotische Suppen und Currys aus saisonalen Zutaten fahren mit dem zur Küche umgebauten Lastenfahrrad vor. Abwechslungsreich und mit pflanzlichen Optionen.
Der Foodtruck wartet mit dem ultimativen Hotdog-Genuss auf: saftig, mit kreativen Toppings und appetitlich präsentiert. Wer Käse mag, nimmt den »Cheesy Heaven«. Und es gibt natürlich auch vegetarische Varianten. Die Süßkartoffel-Fries gelingen knusprig, dazu passt Trüffelmayonnaise.
Ein Foodtruck der besonderen Art, wo man großen Wert auf regionale, frische Zutaten ohne Geschmacksverstärker legt. Neben den klassischen Hotdogs schmecken auch die selbst kreierten pflanzlichen Varianten auf Bohnen- oder Linsenbasis. Eine Bäckerei sorgt für Dinkelweckerl.
Afro Fusion Cuisine vereint Gambias kulinarische Schätze mit Bowls, Tapas und internationalen Barfood-Klassikern. Direkt am Copa Beach sorgt die Mischung aus exotischen Aromen und coolen Drinks schon tagsüber für entspanntes Party-Feeling. Dazu snackt man frittierte Kochbananen!
Die mobile Fahrrad-Küche dient Verena Steiner als Vehikel für ihr kreatives veganes Soul Food. Ihre vielseitig belegten Wraps wie Chili sin Carne oder Champignon, Zucchini und Quinoa brät sie auf dem Grill kross und achtet natürlich auch bei den Verpackungen auf Nachhaltigkeit.
Vegan ist Trumpf! Mit Raffinesse und Ideenreichtum werden klassische mediterrane und orientalische Gerichte neu interpretiert und mit feinen Zutaten aufgepeppt. Taboulé mit Za'atar-Pita-Chips, Dukkah-Hummus, Black-Bean-Falafel – die kleinen Details machen eben den Unterschied.
Kann ein Bissen Glücksgefühle wecken? Ja, kann er. Speziell wenn man in den saftig-würzigen Filet-Burger beißt, sprudeln die Endorphine wie der Nixen-Wasserfall in Weißbach. Und wenn man dann noch erfährt, dass selbst geschlachtet wird, dann rast das Kulinariker-Herz wie wild.
Hier dreht sich alles um klassische, originale Smash-Burger. Und die macht man hier aus regionalen Zutaten aus der Umgebung, vieles vom Bauern. »Truffle Royale« oder »Smokey Bacon«? Oder vielleicht doch einen Hotdog, wie man ihn sonst wohl nur in New York bekommt. Und dazu Fries.
Kreativ und köstlich gefüllte Rösti-Fladen: Mit dem preisgekrönten »Alpendöner« hatten die Kartoffelexperten des Lebensmittelherstellers eine glorreiche Imbiss-Idee. Den dazugehörigen Foodtruck kann man samt Crew und Drinks für Events buchen oder bei regelmäßigen Stopps erleben.
Streetfood mit Alpentouch? Dann ist der Hof der Familie Gröber genau der richtige Ort. Tirtlan (= Teigtaschen) werden mit Fleisch, Gemüse und Kräutern gefüllt, Bosna gibt es hier auch. Und die Zutaten kommen vom Mangalitza-Schwein oder den Steinschafen, alles regional, vieles bio.
Bei Elvis werden die »Pizzazz« – ob klassisch oder vegan – zur Glücksformel. Fior di latte, Büffelmozzarella, Grana Padano: alles vom Feinsten. Kreativ und ziemlich genial: die »Vega Bella« mit Gemüse, Mango-Relish, Granatapfel und Pinienkernen. Klingt wild, schmeckt fantastisch!
»In crust we trust« lautet das witzige Motto. Ernsthaft mit Qualität freilich sind die Burger bestückt: der »NY-Style Kvetch« mit österreichischem Bergweiderind, Chinakohl & Haussauce, der »Crispy Fried Mushroom« kommt mit Bio-Kräuterseitlingen, der »Veggie« mit Beyond-Meat-Patty.
Authentische mexikanische Küche vom Feinsten und netten Service bietet der stylishe Foodtruck, wo Gerichte mit viel Liebe stets frisch zubereitet werden. Unbedingt probieren sollte man g'schmackige Tacos, Burritos mit Huhn, Knoblauch und Sauerrahm oder mit veganen Linsen-Pattys.
Dragan versteht es, die Aromen des Balkans in seinen Streetfood- und Burger-Kreationen zur Geltung zu bringen. Auch Cevapcici dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Wer es lieber pflanzlich mag, wird mit einem Planted-Burger oder einem würzigen Rote-Bete-Falafel-Wrap genauso glücklich.
Risotto on the road? Eigentlich exotisch, oder? Aus dem Foodtruck kommen aber trendige, frische Gerichte, auch Risottos, aber nicht nur. Gefüllte Brote mit Namen, die auf Zutaten verweisen und dann »Käsekrainer in der Hand« heißen. Die Regionalität der Zutaten wird großgeschrieben.
Fabio Kofler bringt in seinem Foodtruck ehrliches Essen aus besten Zutaten mit seiner Gaumengaudi auf die Straße. Standorte und Mittagsgerichte stehen auf seiner Website. Für die cremigen Kässpatzln mit Salat oder den Holunderblütenkuchen etwa lohnt es sich auf jeden Fall!
Vor der Markthalle fühlt man sich ein klein wenig wie in den großen Metropolen Asiens. Korean Fried Chicken oder scharfe Szechuan Noodle Soup gibt es vom Foodtruck auf die Hand, kann aber auch an den stylishen Hochtischen verzehrt werden. Passende Drinks machen das Afterwork perfekt.
Fit-Food-Truck: Patrick Waldner ist Koch, Sportler und Ernährungstrainer – bei der Zubereitung seiner Pasta-Spezialitäten wird nichts dem Zufall überlassen. Vorarlberger Dinkelgrieß und Bio-Eier sind die Basis für die Nudelvielfalt, Jahreszeiten und Qualität bestimmen die Toppings.