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Gratinierte Austern: Casanovas Rezept zum Verführen
Rezept
Falsche Austern
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Roh marinierte Sylter Austern
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Austern und Kräutercreme
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Pochierte Austern mit Blanc de Blancs Champagner von Perrier-Jouët
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Austern mit Algensalat, Meerwasserschaum und Zitronenkaviar
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Gegrillte Austern mit würziger BBQ-Butter
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Austernseitlinge mit Austernsauce
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Gebackene Austern mit Lemongrass und Brunnenkresse
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Gedämpfte Auster mit Apfelessig-Emulsion und Estragonöl
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AUSTER / GURKE / FETT
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Austern mit frischer Maracuja & Chili
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Rind und Auster
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Austern mit Thai-Dressing
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Burger vom gegrillten Austernseitling mit Nuss-Salsa und Rotkraut-Coleslaw
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Austern in Chili-Limetten-Gin Marinade
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Warm eingelegte Auster mit geforener Gurke, Weißwein und scharfem Apfelschaum
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Pochierte Austern mit Heringskaviar
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Süßkartoffelpüree auf gebratenen Austernseitlingen und Mehlwürmern
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»Die Weiterentwicklung« Kassler & Auster
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