Der Weißwein Animale Celeste, Jahrgang 2018 des Weinguts Santa Barbara wurde 2019 von Ulrich Sautter, Peter Moser mit 91 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Sauvignon Blanc aus der Region Marken in Italien.
Verkostungsnotizen
Grasschnitt, Pfeffer, Pfefferminze. Am Gaumen weich und breit ansetzend, reife und dabei lang anhaltende Säure, weitmaschige Phenole, aromatisch reichhaltiger Gaumen, Schwarze Johannisbeere, gut in saftige Länge umgesetzte Körperkraft.
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