Der Weißwein Animale Celeste, Jahrgang 2016 des Weinguts Santa Barbara wurde 2017 von Axel Biesler, Ursula Haslauer mit 90 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Sauvignon Blanc aus der Region Marken in Italien.
Verkostungsnotizen
Paprika und markante Röstnoten wollen von Früchten im Bukett zunächst nichts wissen. Pikant-würzig und überhaupt nicht fruchtig gibt er sich. Tatsächlich schmeckt er auch so, würden straffe Säure und ein Hauch Fruchtsüße nicht zur Hilfe eilen. Eigenständig.
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