Verkostungsnotizen
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Tasting vom 26.05.2020: Ulrich Sautter
Zu Beginn noch hefewürzig im Duft, dann mehr und mehr reife Beerenfrucht freigebend, und die nussigen Töne von Esskastanie. Im Mund mit einem ausgezeichneten Kontrast zwischen Schmelz und stoffiger Spannung, reife Säure gibt Rückhalt, und die intensive taktile Mineralität trägt einem den Kalk auf die Zunge. Ganz zuletzt konzentriert sich die Frucht in etwas Süße. Im Stil komplett old school, aber ausgezeichnet gemacht.
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