Verkostungsnotizen
Rauchig, würzig, vielschichtig, Quittenschale, Birne, schwarzer Pfeffer, dunkles Miso, etwas Sojasauce. Kräftig, fest und zupackend am Gaumen mit extraktgefütterter Spannung, knochentrocken, die salzig Mineralik ist fordernd und vibrierend, tief, lang, jung.
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