Verkostungsnotizen
Würzige und kräutrige Noten der Spontangärung bestimmen das Duftbild, auch rauchig, Gelbfrucht und Apfel. Setzt im Mund mit gut dosierter Stoffigkeit an, geschmeidig und mit entspannt fließendem Saft; phenolische Einträge und die Mineralik ergänzen das stimmige und ausgewogene Gesamtbild mit leicht stahliger Säure.
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