Es hat sich in der Zwschenzeit unter Spanien-Fans längst herumgesprochen, die schöne Insel Mallorca ist nicht nur ein reizvolles Touristenziel und Urlaubsparadies, hier wachsen und entstehen auch fantastische Weine. Dabei ist diese Erkenntnis gar nicht einmal so neu, denn zur Reblauskatastrophe Ende des 19. Jahrhunderts hatte die Insel bereits einen großen Auftritt in der europäischen Weinwelt, denn auf dem Festland waren die Weinberge weitgehend verwüstet. Mit der Wiederbepflanzung fand dieses erste mallorcinische Weinwunder allerdings ein rasches Ende. Heute sind es Bodegas wie Son Prim, die die Anhängerschar der Weine von Mallorca stetig wachsen lassen. Gegründet wurde die Winery von Jaime Lliabrés, allerdings nicht ad hoc. Zu Beginn der 90er Jahre bepflanzte er einen Weinberg mit unterschiedlichen Rebsorten, darunter etwa Chardonnay, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon, um ihre Eignung für das Terroir von Mallorca zu untersuchen. Vinifizierung und Reifung fanden in einem kleinen, provisorischen Keller statt, die Ergebnisse fielen mit teilweise erstklassig bis hin zu untrinkbar eher zweischneidig aus. Dann befiel die ganze Familie der „Weinvirus“ und weitere Weinberge wurden bepflanzt, und mit den stetig wachsenden Erkenntnissen im Rücken, die auch zu weitaus besseren Weinen führten, wurde 2003 endgültig die Bodega Son Prim bei der Ortschaft Sencelles gegründet. Dank des neuen Kellers gewannen die Rebsortenweine rasch höchste Reputation unter Weinfreunden und genossen den Status eines Geheimtipps. Heute reißt man sich auf der ganzen Welt um die Flaschen von Son Prim, denn die sind gar nicht einmal so leicht zu bekommen. Von einem Hektar Weinberg entstehen gerade einmal ca. 3.500 Flaschen, wozu im Übrigen auch die sehr geringen Erträge beitragen. Erzeugt werden exzellente Weine aus den internationalen Sorten Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot, wobei die Weißweine zumeist reinsortig abgefüllt werden, die Rotweine indes häufig als Blend von 2 oder 3 Sorten. Die Insel ist also nicht nur wegen seiner Strände und Sehenswürdigkeiten eine Reise wert
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