Johannes Boxheimer hat uns für seinen zweiten Auftritt im Weinguide sechs Weine zur Verfügung gestellt – alles Weiße. Bei der Verkostung wird dabei eine spannende Zweiteilung sichtbar: Die Gutsweine setzen eher auf Frucht und Frische (unser Tipp: der sortentypische Sauvignon Blanc). Ab den Ortsweinen aufwärts lässt Johannes Boxheimer jedoch alles spontan vergären und im Holz reifen. Das Ergebnis sind (auch beim Riesling aus dem Sonnenberg!) vollkommen trockene, strukturdichte Weine, die nach einem Einsatz bei Tisch verlangen. Gastro-Tipp!