Christoph Donabaum hat das Weingut von seinen Eltern Josef und Herta übernommen. Nach einigen Jahren im Nebenerwerb entschied er sich, seine ganze Energie nur noch in sein Weingut zu investieren, und geht seitdem seiner Leidenschaft zu 100 Prozent nach. Ein Großteil seiner Weingärten befindet sich im Spitzer Graben. Ebendieser ist als steil terrassierter, kühlerer und späterer Teil des Weinbaugebietes Wachau bekannt. So kommt es oft vor, dass die Weinlese bis in den November hinein dauert. Die steilen Terrassen sind nur händisch zu bewirtschaften – so auch bei der Weinlese. Christophs Motivation ist es, durch akribische Selektion höchste Qualität und exzellenten Geschmack ins Glas zu bringen. Somit ist es notwendig, dass ein Weingarten oft mehrmals durchgelesen wird, um immer nur mit den besten Trauben zu arbeiten. Um Weine mit Ausdruck zu keltern, ist es für den aufstrebenden Winzer daher auch besonders wichtig, Weingärten mit alten Rebstöcken zu erhalten. Dies bestätigt Christoph in seinem Grünen Veltliner Smaragd® Alte Kultur. Bei einem Besuch auf dem Weingut können neben dem Grünen Veltliner noch Riesling sowie der für die Region bekannte Neuburger verkostet werden. Bei Schönwetter lässt es sich gemütlich im Garten oder auf der Terrasse verkosten, ansonsten steht der im Mai 2023 fertiggestellte Verkostungsbereich im Zubau des Weinguts zur Verfügung. Dreimal im Jahr werden auch die Heurigentüren geöffnet, und Christophs Weine können bei einer Heurigenjause auf dem Weingut genossen werden.
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