Das Familienweingut von Franz und Barbara liegt im Spitzer Graben, einer der schönsten Ecken der Wachau. In den Rieden Mühlgraben, Setzberg, Schön, Kreuzberg und Steiger gedeihen Grüner Veltliner, Weißburgunder, Riesling, Muskateller und auch Neuburger.
Als leidenschaftliche und erfahrene Winzer wissen sie, dass es die richtige Mischung ausmacht: Traditionen bewahren, den Fortschritt annehmen und der Natur ihren Raum geben – so verstehen sie das Weinmachen. Getreu dem Motto »Mit der Natur und nicht gegen sie« haben sie sich dazu entschlossen, auf biologische Bewirtschaftung umzustellen.
Die größte Freude ist es, beim Vinifizieren die spezifischen Eigenschaften jeder Rebsorte bestmöglich zu präsentieren.
Auf dem Weingut gibt es kein »So haben wir das schon immer gemacht«. Man ist bemüht, sich weiterzuentwickeln und mischt die Vorteile des traditionellen Weinbaus mit den modernen Methoden der Weinherstellung. Den Weinen gönnt man viel Ruhe, um zu reifen und zu werden. Und so überzeugen die harmonischen, naturbelassenen Mayer-Weine mit ihrer einzigartigen Charakteristik. Die Arbeit auf dem Weingut und beim Heurigen wird in der Familie aufgeteilt und die Freude daran ebenso – das lässt sich schmecken und erleben.
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