Sehr erfreulich, was Thomas Simon uns vorgestellt hat – die Rieslinge haben noch selten in solcher Eleganz erstrahlt. Da passt alles zusammen und wirkt aus einem Guss mit einem Drall zur Trinkfreude beim Oschelskopf, der unser Falstaff-Tipp ist, und in einem etwas getrageneren, auf die Flaschenreife zielenden Stil bei der Variante aus der Lage »auf dem vorderen Groß«. Auch dem Sauvignon ist die in Weinberg und Keller klug operierende Hand anzuschmecken. Die Rotweine schaffen eine gute Balance aus Frucht und Gerbstoff – ein Vergnügen, das Niveau besitzt!