Die 10 besten Ramen-Restaurants in Hamburg
Traditioneller Japaner mit authentischer Küche. Exzellentes Sashimi und Sushi, mal etwas anderes sind die Nabemono-Gerichte, Sukiyaki wird im Wok am Tisch zubereitet. Frisch und köstlich.
Schlürfen erlaubt – perfekt bei Schmuddelwetter. Ramen und Brühe wärmen herrlich durch. Frisches Gemüse und Kräuter, Hack und Fleisch auf den Punkt, Vegetarisches als gut gewürzte Alternative, die Nudeln schlotzig. Vorab Gyoza oder Edamame, danach Matcha-Eis. Japan-Style an den Wänden.
Japan in einer Schüssel, dafür umso intensiver: sieben Ramen-Varianten von Tonkotsu bis Miso, mit Ei, Wan Tans und viel Umami. Dazu frisch zubereitete Gyoza und hausgemachter Tokyo Cheesecake. Rote Lampions, dunkle Wände, viel Atmosphäre – hier schlürft man sich wunschlos glücklich.
Cooles Retro-Ambiente für die heilige Dreifaltigkeit von Ramen aus Brühe, Nudeln und Einlagen. Chef Kiyo Kanemaki setzt auf tiefe Nouko Ramen, scharfe Mal Nouko und feine Miso Ramen, dazu Nudeln aus Sapporo und Gemüse, Huhn und Sojasaucen-Eier. So schlürft es sich in den Ramen-Himmel.
Thuy und Khanh sind auf Suppen-Mission. Von ihren Japan-Reisen bringen die beiden Vietnamesen authentische Rezepte mit, und so trifft Phở auf japanische Ramen. Die Nudelsuppen sind köstlich, dazu Gemüse, Fleisch und frische Kräuter. Ein auch optisch schöner Stilmix aus Japan und Vietnam.
Gemütliches Lokal, die Sake-Flaschen und Lampions stimmen auf japanischen Genuss ein. Bao-Bun-Burger, Gyoza, Rice Bowls und Sushi sind köstlich, besonders die Ramen wie Spicy Tantameen oder Dark Ramen mit Rind, pochiertem Ei, Shiitakepilzen und Pak Choi. Fein dazu: hausgemachte Limonaden.
Nudeln gehen immer. Zum Schlürfen im Ramen, als Dry Noodles lauwarm auf die Gabel. Fein die »Shio Yuzu & Meersalz« mit Huhn und Bio-Ei, würzig »Miso Bulgogi« mit Korean Style Beef, Kimchi und Sprossen. Einfach lecker die »Dry Noodles Udon Bolognese« mit Schweinefleischragout.
Veganen japanischen Küche mit regionalen Zutaten in Wilhelmsburg. Auf der Speisekarten gibt es neben einigen Tapas auch Bowls und Nachspeisen. Es gibt eine ausgewogene Auswahl an Gerichten mit und ohne Tofu.