Heurigen & Buschenschank Guide 2023: Burgenland
Ein gutes Brot, ein Gläschen Sprudel – mehr braucht es oft nicht, um den Tag zu versüßen. Carina und Edith leben Gastfreundschaft mit spürbarer Leidenschaft und einem klaren Qualitätsversprechen. Das zieht sich als roter Faden durchs gesamte Genusserlebnis.
Lässig und klar international wie seine Weine legt Scheiblhofer die Kulinarik an. Trüffelpizza und Fish and Chips dürfen sein, die Seewinkler Produkte haben dennoch Platz im entspannten Genussreich.
Steffi und Edi Tscheppe haben einen Ort geschaffen, der mehr ist als ein Heuriger – ein Lebensgefühl, das sich ständig weiterentwickelt. Bei Pop-up-Specials bringen sich auch andere ein, das Konzept bleibt lebendig. »Naturals« sind dabei immer ein Fixbestandteil.
Im Gasthaus wie in der Weinstube nebenan fühlt man sich bestens aufgehoben und wird von allen Seiten rundum verwöhnt. Im Glas die ausgezeichneten und prämierten »Dankbarkeit-Weine«, dazu liebevoll belegte Platten mit Spezialitäten, etwa vom Mangalitza-Schwein.
Nachhaltigkeit wird hier gelebt – vom Grundprodukt bis zum Kräutertopping. Die Zutaten stammen aus der Region, der Fisch direkt aus dem Neusiedler See. Empfehlung: Fischsuppentopf. Die Karte ist vielseitig, mit kalten und warmen Gerichten für jeden Geschmack.
Wenn ausg’steckt ist, heißt das bei Hoffmanns: »It’s wine o’clock« – und die Zeit vergeht wie im Flug. Immer beste Stimmung bei Weinen und gepflegter Kulinarik, von Winzerjause und Flammkuchen über belegte Brote bis zu Burgern. Alles da, was das Herz begehrt.
Fabians gute Laune ist ansteckend, und auch im Glas geht der Spaß weiter: Beim Kostquartett kostet man sich quer durch Weiß, Rot und Süß. Dazu ein Sammelsurium an Schmankerln zum Dazunaschen – herrlich! Einfach zurücklehnen, genießen und den Tag laufen lassen.
Ausgewählte Produzenten liefern Fleisch, Käse, Brot und Co., der enge Kontakt zu den Lieferanten ist spürbar. Herkunft steht nicht nur bei den Toprotweinen im Fokus. Wild kommt direkt aus dem Revier. Wildschweinsulz und Hirsch-Käsekrainer sind Spezialitäten!
Sogar Österreichs Weinmarketing-Gesellschaft wählte den Eder als Testimonial für besondere Heurigenkultur. Denn nicht überall wartet Wildwurst vom Feinsten neben den Hauerweinen wie dem »Sir Henri«. Ein weiterer Pluspunkt ist der große Garten – Genuss im Grünen!
Ein wirklich guter Mix aus Alt und Neu – im Ambiente, dem bunten Mobiliar und auf der abwechslungsreichen Speisekarte. Traditionelle Heurigenschmankerl treffen auf zeitgemäße Gerichte, die stimmig zusammenspielen. Sehr schmackhaft: der Bohnen-Burger und Fisch.
Brettljause, Blunzen und hausgemachter Leberkäse stehen für bodenständige Hausmannskost, ergänzt durch Modernes wie Stadl-Burger, Tofu-Pfanne oder Hausbrot à la »Bella Italia«. Genau dieser Mix macht’s aus. Familienfreundliche Location mit vielen Aktivitäten.
Hausgemachtes Roastbeef vom Hirsch, Mufflon mit Couscous oder Wildschwein mit Polenta zeigen den köstlichen Fokus auf Fleisch und Wild. Gleichzeitig gibt es starke vegetarische und vegane Optionen. Viele Produkte sind biozertifiziert und aus der Region. Top!
Die Pillingers leben ihre Leidenschaft für gepflegte Kulinarik: Beim Wein zeigt sich ein feines Gespür für Aromatik, im Heurigen geht es ebenso geschmackvoll weiter. Hausgemachte regionale Spezialitäten setzen die Messlatte hoch. Der Sturm ist erstklassig!