Restaurant- und Beizenguide 2026: Die besten Restaurants in der Nordwestschweiz
Im prunkvollen Grandhotel Les Trois Rois begeistert das Cheval Blanc mit französischer Haute Cuisine voller Klarheit und Finesse – verfeinert mit mediterranen und asiatischen Nuancen. Die Küche ist auf höchstem Niveau – ein kulinarisches Königserlebnis!
Kochlegende Tanja Grandits' farbenfrohe Aromenküche sollte jeder Gourmet kennen. Ein Besuch bei ihr ist gut fürs Gemüt – ausgeklügelte, doch nicht komplizierte Gerichte, ein aufmerksamer Service und ein elegantes Ambiente sorgen fürs perfekte Fine-Dining-Erlebnis.
Hier dreht sich alles um Gemüse – frisch, regional, jahreszeitlich. Fleisch und Fisch? Nur als zarte Beigabe. Alles direkt von den Bauern drumherum. Und dabei ganz unkompliziert: kein steifer Dresscode, sondern ein entspanntes Wohnzimmerfeeling mit Gourmetküche.
Küchenchef Kevin Romes und sein Team kochen im Skin's mit Leidenschaft und grossem technischem Können. Dabei kommen Gerichte heraus, die durch ihre Feinheit bestechen und keiner einzelnen Küche zuzuordnen sind – Asiatisches trifft nahtlos auf Mediterranes und Lokales.
Küchenchef Michael Baader kocht seit Jahren auf höchstem Niveau. Seine Küche basiert auf französischer Kochkunst und Aromen aus aller Welt. Es haftet ihr ein Hauch «Fusion» an, aber trotzdem merkt man ihre klassischen Wurzeln. Tolle Weinkarte mit 450 Positionen.
Im Le Murenberg wird die klassische französische Küche zelebriert. Wer seine kulinarische Heimat in der Grande Nation verortet, wird hier mit feinen Degustationsmenüs verwöhnt. Ein Highlight sind die «Bretonischen Wochen» mit Meeresfrüchten frisch aus dem Atlantik.
Ein Gourmetrestaurant im Gewand eines Landgasthofs. Bei Manuel Steigmeier sollten auch Fleischesser überlegen, das vegetarische Menü zu ordern. Auf Rüebli und Co versteht sich der Küchenchef nämlich. Dazu passt reifer deutscher Riesling von der faszinierenden Weinkarte.
Im Gourmetrestaurant des historischen Wasserschlosses werden Liebhaber der französischen Küche glücklich. Im feineren der zwei Lokale wohnen Bottminger und Zugereiste Guy Wallins kulinarischem Kammerspiel bei. Der Stuck ist von früher, die Küche State of the Art!
Die Brasserie des berühmten Hotels Les Trois Rois eignet sich immer für ein gediegenes Dinner oder einen köstlichen Businesslunch. In eleganter Atmosphäre mit Blick auf den Rhein wird man mit perfekt zubereiteten klassischen Speisen und erlesenen Weinen verwöhnt.
Im Ackermannshof verbindet sich historische Architektur mit einer mehrfach ausgezeichneten Küche. Die Gerichte sind durchdacht und kreativ komponiert, ohne überladen zu sein. Der ruhige Innenhof und das sorgfältig gestaltete Lokal schaffen einen passenden Rahmen.
An diesem idyllischen Ort werden Gourmets glücklich. Seit Jahren wird im Familienbetrieb Bad Schauenburg eine fantastische französische Küche mit einigen mediterranen Einflüssen kredenzt. Die Einrichtung vermischt auf stilvolle Weise Historisches mit Modernem.
Seit Jahren steht dieses Restaurant für gutes Essen. Die Küche hier ist im besten Sinne unaufgeregt. In die Pfannen von Martin Bänziger kommt, was frisch und gut ist – die Karte wechselt deswegen in regelmässigen Abständen. Jeden Abend gibt es zwei Überraschungsmenüs.
Im schönen Wasserschloss von Bottmingen wird die französische Küche gefeiert. Es gibt Brasserie-Klassiker wie Moules oder Entrecôte, die mittags in Form eines Menüs und abends à la carte serviert werden. Auch bei der Weinauswahl wird man keinesfalls enttäuscht.
Seit 1950 ist Chez Donati Basels erste Adresse für italienische Klassiker. Die Küche bleibt traditionell, die Atmosphäre elegant. Klassiker wie Vitello tonnato, Tortellini in brodo und Sole vom Grill begeistern. Der Dessertwagen rundet das Erlebnis perfekt ab.
Ein Familienbetrieb mit Küche zwischen kreativ und klassisch. Besonders gefragt: die Weinabende mit Gastwinzern im Gewölbekeller, begleitet von feinen Menüs und Kaminfeuer. Wer einfach essen will, wird ebenfalls gut versorgt – aber der Abend darf gern länger dauern.