Gourmet Louis – Haute Cuisine im Rokoko-Salon des Weiherschlosses Bottmingen
Im historischen Weiherschloss Bottmingen hat sich ein kulinarisches Juwel etabliert: das Gourmet Restaurant Louis. Hier verschmelzen meisterhafte französische Kochkunst und ein einzigartiges Ambiente zu einem Erlebnis, das weit über ein klassisches Abendessen hinausgeht. Die persönliche Note von Küchenchef Guy Wallyn, ausgezeichnet mit 15 Gault-Millau-Punkten, zeigt sich auf jedem Teller. Er setzt auf klassische französische Küche, die er modern interpretiert und mit feinen Nuancen bereichert. Raffinierte Aromen, harmonische Texturen und eine detailverliebte Präsentation zeichnen seine Menus aus. Besonders der direkte Bezug zu den Gästen hebt das Louis von vielen Gourmetadressen ab: Wallyn serviert jeden Gang gemeinsam mit dem Sommelier persönlich und schafft so Nähe und Authentizität.
Das Restaurant folgt dem Prinzip «klein, aber fein». Nur rund 25 Plätze stehen zur Verfügung, was Intimität und Besonderheit garantiert. Gäste, die ein exklusives Dinner erleben möchten, sollten frühzeitig reservieren. Zwischen Mittwoch und Samstag überrascht ein mehrgängiges Menu mit saisonalen Produkten und der einzigartigen Handschrift des Küchenchefs.
Auch Vegetarier dürfen sich im Oktober auf neue Specials freuen. Der prachtvolle Rokoko-Salon mit seinen aufwendig restaurierten Originalstuckaturen aus der Mitte des 18. Jahrhunderts bildet den Rahmen für kulinarische Höhepunkte. Für besonders intime Anlässe steht das angrenzende Turmzimmer mit Cheminée zur Verfügung – ein Ort, der Exklusivität und Wärme verbindet.
Das Gourmet Louis ist Teil des gastronomischen Gesamtkonzepts im Weiherschloss. Während die Brasserie du Château unkomplizierte französische Klassiker bietet und der Event- & Bankettbereich Raum für Feste jeder Grösse schafft, ist das Louis die Bühne für höchste Kochkunst. Es ist ein Restaurant für Feinschmecker, die ein besonderes Erlebnis suchen – ein Stück Paris mitten in Bottmingen.
Öffnungszeiten
Gourmet Louis: Mittwoch bis Samstag, 18.00 bis 23.00 Uhr
Brasserie du Château: Dienstag bis Sonntag, 11.30 bis 15.00 Uhr & 18.00 bis 23.00 Uhr
Event & Bankett: 365 Tage auf Anfrage/Reservation
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