Streetfoodguide 2023: Die besten in Espace Mittelland
Der Nudelmaster hat alle Hände voll zu tun, denn alle Nudeln – bis auf die Udon – sind hausgemacht. Die Gäste können bei der Arbeit zuschauen, er zieht den Teig von Hand in die Länge. Es ist ein einmaliges Spektakel und die Gerichte schmecken frisch und fantastisch!
Bei Chez Ginette werden vietnamesische Köstlichkeiten serviert. Es wird alles frisch aus besten Zutaten gekocht. Die Bun-Bowls, Nudelsuppen, Currys und Co. schmecken hier besonders authentisch, zudem gibt es auf der Karte einige Besonderheiten, die man nicht überall findet.
Hier wird mehr als nur Bier getrunken, hier erlebt man Bier! Der Gerstensaft wird im Barrel Brewing Interlaken produziert, das wenige Meter entfernt ist. Auf dem Teller wird Passendes geboten: drei verschiedene Burger, Bier-Bratwurst, Schnitzel oder Rippli vom Grill.
Thai-Food in vielen Facetten gibt es in diesem kleinen Imbiss in Bern. Gekocht wird nach alten Familienrezepten, deshalb gibt es hier auch Gerichte, die man nicht überall findet. Die Auswahl ist klein, dafür ist immer alles frisch und aus besten Produkten gekocht.
Mitinhaberin Joëlles Vater stammt aus Frankreich – von ihm kommen nicht nur die Rezepte für diesen Foodtruck, sondern auch der namensgebende Schnauz. Hier werden authentische Crêpes und Flammkuchen gebacken, es gibt aber auch kreativere Snacks wie French Tacos.
Diese «Badi-Beiz» wird von einem Team junger Leute geführt. Mit viel Leidenschaft zaubern sie vegetarische Köstlichkeiten, die den Badi-Hunger stillen. Ob gesunde Bowls, Pommes frites mit veganer Mayonnaise oder Okara-Nugget-Sandwiches, es wird (fast) alles von Hand gemacht.
Nur im Sommer ist diese Bar im Altenberg geöffnet. Neben verschiedenen Drinks gibt es eine kleine, aber feine Auswahl an kalten und warmen Gerichten wie Salaten, Apéro-Plättli und Burgern. Dazu geniesst man die herrliche Stimmung am Wasser, vielleicht sogar einen kurzen Schwumm.
Vom Frühstück bis zum Apéro ist man im Viktor gut aufgehoben. Es gibt zu jeder Tageszeit etwas Gutes, von Gipfeli und Kaffee über grosszügig gefüllte Focaccias und gesunde Salatbowls bis zum Plättli und Hummus zum Glas Wein. Super ist auch die zentrale Lage gleich beim Marktplatz.
Die vielen Stammkunden von küBBan behaupten, dass es hier den besten Kebab von Biel gibt. Das Brot dafür wird selbst gebacken und ist besonders fluffig. Aber auch, wer kein Fleisch isst, findet hier etwas Gutes; etwa die knusprigen Falafel oder die Pides mit Käse und Spinat.
Chu Garden ist laut eigenen Angaben das einzige Restaurant in der Schweiz, in dem Korean BBQ mit in den Tisch integriertem Holzkohlegrill angeboten wird – so wie es in Korea gängig ist. Wer es lieber chinesisch mag, bestellt eines der vielen Gerichte aus dem Land der Mitte.
Dass es in diesem kleinen Imbiss authentische Thaiküche gibt, hat sich bis weit über das Berner Oberland hinaus herumgesprochen. Thailänder und Thai-Food-Liebhaberinnen aus der ganzen Schweiz treffen sich hier, um die Currys, Salate, Suppen und Co. zu geniessen.
In diesem kleinen Imbiss gibt es thailändisches Essen, wie es Inhaberin Mali während ihrer Kindheit und Jugend in Thailand kennengelernt hat. Die Gäste schätzen die Authentizität – auch wenn die Schärfe hie und da etwas an den europäischen Gaumen angepasst wurde.
Authentisches Thai-Food, das über Pad Thai, Tom Yum und Currys hinausgeht gibt es in diesem unscheinbaren Lokal in Muri – auch wenn diese Gerichte selbstverständlich ebenfalls zubereitet werden. Auch Vegetarier finden eine grosse Auswahl gesunder und schmackhafter Gerichte.
Bei Gabriele gibt es Küche wie in Italien, gekocht nach alten Familienrezepten, die zum Teil etwas angepasst wurden. Die Basis für seine vielseitigen Pastagerichte sind Bio-Zutaten, die vornehmlich aus der Region stammen. So ist eine feine und gesunde Mittagspause garantiert.
Traditionell chinesisch isst man im Fischermätteli seit dem Jahr 2012. Pekingente, Teufel-Poulet, Mango Pepper Duck oder 100-jährige Eier – die Gastgeber im Huayuan stammen ursprünglich aus Peking und verstehen sich somit auf die traditionellen Zubereitungsarten.
In der modernen Brasserie in der Nähe der Altstadt von Neuenburg gibt es immer eine Auswahl von 20 Schweizer Craftbieren, aber auch Cocktails, Softgetränke und Wein sind im Angebot. Dazu wird feines Barfood serviert; auf der Karte stehen etwa Burger, Flammkuchen und Wurst – Dinge, die zum Bier perfekt passen.
Dieses Könizer Bijou im Park ist bei schönem Wetter geöffnet. Es gibt hier täglich warme Mittagsmenüs, zudem Snacks und abends feine Tatars, Apéroplättli, Burger und Dips. Zubereitet wird alles frisch und aus besten Produkten. Dazu geniesst man die Atmosphäre.
Bei Pavlos und Heidi gibt es laut Insidern den besten Gyros weit und breit, und das in einem Zelt in der Tiefenau. Saftiges, perfekt gewürztes Fleisch und geschmacksintensives Gemüse in einer fluffigen Pita – hier werden Urlaubsträume wahr. Nur bei gutem Wetter geöffnet.
Nicht nur chinesische Touristen kehren sehr gerne im Vivis Wok ein, sie machen aber immer einen grossen Teil der Kundschaft aus. Auf der Karte gibt es schmackhafte Spezialitäten mit Poulet, Schwein, Ente, Rind, Crevetten oder Tofu, zubereitet à la minute und schnell serviert.