"Frühstück" Restaurants in Wien
»Brasserie deluxe« ist die Ansage des Hotelrestaurants in der früheren Kassenhalle der Länderbank. Es gibt Zwiebelsuppe und Pâté en croûte, aber auch »steirisches« Tuna-Tataki oder Hamachi-Ceviche.
Das Flaggschiff der DO-&-CO-Gruppe ist zugleich eine Art Testbühne für Gerichte, die dann weltweit serviert werden. Sushi, Bouillabaisse, Kalbsbutterschnitzel und Tom Yam Gung sind eine Bank.
Im eleganten Restaurant des 5-Sterners Rosewood treffen Austern, Kaviar und Lobster auf Schnitzel, Steaks und Forelle Müllerin, ein »heimliches« Signature Dish. Grandioser Ausblick über die Dächer Wiens.
Normalerweise gehen Wiener kaum in Hotels essen, das Dstrikt ist eine Ausnahme. Gegrillt wird Rind aus Österreich und Japan oder Bison aus Kanada. Legendär: die Weinauswahl mit monatlichen Schwerpunktthemen.
Gute französische Brasserie-Küche im stylischen Ambiente hoch über der Mahü – noch weiter oben lockt die herrliche Dachterrasse mit kleiner Karte, aber umso mehr Aussicht und feinen Drinks.
Einer der schönsten Plätze der Stadt. Beuschel, Schnitzel und Co kommen aus der gleichen Küche wie die Speisen im Drei-Sterner oberhalb. Famose Käseauswahl, ofenfrische Mehlspeisen, tolle Terrasse.
Zu ebener Erde taucht man hier ein ins gesellschaftliche Leben der Stadt. Im Stehen oder Sitzen gibt es von Brötchen über Beinschinken und Shrimpscocktail bis zu Schnitzel ein Ganztages-Repertoire.
Österreichische und internationale Küche mit ’nem Twist. Beispiel: Flusskrebs-Ravioli, Bouillabaisse von heimischen Fischen. Gleiches gilt für die Weine: Preisinger, Dr. Loosen, Perrin, Dorli Muhr.
Stylische Akzente in prächtigem Ambiente bestimmen die Optik, die Küche geht gern in Richtung Mittelmeer (feine Pasta und Risotti!), kann aber mit Steirerhuhn oder Topfenschmarrn auch österreichisch.
All day gibt es das Demel-Repertoire, Steak, Burger und Schnitzel. Mittags und abends kommen Pasta, Grillgerichte und ein paar DO-&-CO-Klassiker aus dem Haas-Haus dazu. Tolles Frühstück.
Schön, dass im Kunstmuseum auch die Kulinarik beeindruckt. Ein imposantes Lokal mit internationaler Küchenhandschrift; die Bouillabaisse mit Kaviar-Rouille ist ein Highlight. Absolut instagrammable!
2024 gegründete Bar und Brasserie bei der Oper. Es gibt Französisches wie Vichyssoise, Joue de Bœuf und Tarte Tatin, dazu ein wenig aus Italien und Asien. Die witzigen Gerichte der Startphase sind weg.
Paul Schödl übersetzt die Vorzüge französischer Bistro-Küche mit heimischen Zutaten in raffiniert-reduzierte Gerichte wie: Goldforelle/Sellerie/Haselnuss. Ein gutes Glas Wein gehört hier zum guten Ton.
Gegenüber vom Stammhaus der Rindfleischdynastie liegt im soeben runderneuerten Mario der Fokus nicht auf Tafelspitz und Co, sondern auf Pasta (täglich frisch!) und Grill. Unbedingt die Monats-Specials beachten.
Aus dem urigen Wirtshaus wurde ein Bistro – der Charme ist geblieben, die Küche frisch interpretiert. Morgens startet man mit Frühstück, auch vegan. Tagsüber begeistern moderne Wohlfühlgerichte.
Der »open-minded spirit« des stylischen Lokals schlägt sich auf Ambiente wie Küche nieder: Locker, lässig und mit viel Gefühl bringt Parvin Razavi ihre mediterran-orientalischen Gerichte zu Tisch.
Elegantes Restaurant, in dem Gourmetküche und Design dieselbe Sprache sprechen. »Modern Art for All Senses« bedeutet hier: Kunst im Raum, Kunst am Teller – ein Erlebnis, das nachhaltig beeindruckt.
Zwar ist schon das Frühstück einen Besuch wert, auch danach kann die feine Bistroküche in unkompliziertem Ambiente aber überzeugen: Die saisonalen Specials ergänzen vielfältige Galette-Variationen.
Das Boutiquehotel bei der Albertina bietet eines der angenehmsten Lokale mit ganztägigem Angebot. Hier gibt es Frühstück, Businesslunch, Brasserieklassiker und Feines aus der hauseigenen »Bakery«.
In kaum einer Weltstadt ist das Verhältnis der Einwohner zu Hotelrestaurants derart von vorsichtiger Zurückhaltung geprägt wie in Wien. Während in London oder in Paris selbstverständlich auch lokales Publikum die Sterne- oder auch Szene-Lokale mit Freude frequentiert, bleibt das in Wien eher die Ausnahme – »Ritz-Carlton«, »Park Hyatt« oder »The Amauris« erfreuen sich guter bis bester Buchungslage. Andere wie dieses tun sich da trotz Premium-Lage schwerer. Im 2022 eröffneten »The Leo Grand« war anfangs die DOTS-Gruppe für die Verpflegung zuständig. Nach deren weitgehender Auflösung betreibt nun die »Lenikus-Gruppe« selbst die Gastronomie im Haus. Küchenchef István Törzsök werkte zuvor im nahen »The Bank« und soll hier nach dem von den MAGA-Leuten entliehenen Motto »Make fine dining sexy again« kosmopolitisch kochen – was immer damit gemeint ist. Auf den Tellern kommt das: ein unauffällig abgeschmecktes Wolfsbarsch-Ceviche mit Daikon, Fenchel, Gurke und Grapefruit. Mildes Kalbstatar mit Shiitake und Limette. Ein liebenswürdig kleines und gutes Stück fluffiger Langos mit Crème fraîche, Jungzwiebel, Zwiebelchutney und ein bisserl Bergkäsehobel ist mit 19 Euro fantasievoll kalkuliert. »Die Rote Ente« (34 Euro) besteht aus zwei Tranchen rosa Brust mit roten Rüben – Mousse und sehr bissfesten Scheiben – in süßsaurem Preiselbeer-Jus und drei Blättchen Blutampfer. Ist zwar alles recht rot und schmeckt erdig, ein gelungener Geschmacksakkord ist dabei schwer zu entdecken. Auf der Weinkarte steht naturgemäß viel vom Bio-Weingut des Hausherrn, der Rest ist ein eher wirres Sammelsurium, bei dem vor allem die bombastischen Schaumwein-Aufschläge ins Auge stechen.