"Hunde willkommen" Restaurants in Zagreb
Seit 2012 treibt Ana Grgić Tomić konstant die niveauvolle Küche im edlen Ambiente des traditionsreichen Hotels voran. Mediterrane Klassik wird bei ihr neu interpretiert. Kreativität, feine Technik und sorgfältig ausgewählte saisonale Zutaten fließen harmonisch ineinander.
Untergebracht in einer historischen Villa, wird man im Restaurant mit gehobenen Genüssen überrascht. Aus dem eigenen Garten kommen Obst und Gemüse. Der Start gelingt mit Forelle, Minzöl und eingelegtem Kohlrabi, ein Traum sind die Jakobsmuscheln auf Zitronenrisotto. Tolle Weine!
Die Küchenphilosophie ist leicht erklärt: Es werden nur Top-Biozutaten verwendet und auf Allergien wird Rücksicht genommen. Zu empfehlen sind das Dry-Aged-Beef-Tatar mit einem Gelee aus fermentierten Erdbeeren und die sensationelle, mit Limoncello-Butterkeks gefüllte Schokokugel.
Die ruhige Lage samt geräumigem Innenhof ist einladend, das Familienrestaurant zählt seit Jahren zu Zagrebs Klassikern. Geboten wird gehobene Fischküche auf italienische Art und fantastische hausgemachte Pasta. Für die Desserts sollte man Platz lassen. Interessante Weinkarte.
Warmherzig wird man in gemütlichem Ambiente empfangen. Traditionelle Gerichte fußen auf allerbesten regionalen Zutaten – sehr aromatisch etwa die Steinpilzsuppe. Fleisch wird zart geschmort, aber auch die Steaks oder Fischgerichte gelingen. Das Weinangebot kann sich sehen lassen.
Am mit Steingewölben und Designelementen liebevoll ausgestatteten Restaurant kommt man weder als Tourist noch als Einheimischer vorbei. Klassiker wie Pasta mit Trüffeln oder Wiener Schnitzel machen Spaß. Auch vegetarisch wird gekocht, immer wieder blitzen kreative Anklänge auf.
Unweit von Zagreb lockt ein idyllisches Fleckchen, im Familienbetrieb herrscht freundliche Gastlichkeit. Brot, Würste und Speck werden – wie auch der gut trinkbare Wein – selbst produziert. Herrlich zart gelingt die sous-vide-gegarte Schweinelende mit Pilzsauce und Rollgerste.
Ein ideales Ziel für die ganze Familie. Auf dem Anwesen, eingebettet in eine idyllische Landschaft, gibt es Pferde und viel Platz zum Entspannen. Das Restaurant punktet mit hausgemachten Pommes als Beilage zu Riesenburgern, auch die diversen Fleischgerichte machen richtig satt.
Von der Terrasse aus hat man das ganze Jahr über einen bezaubernden Blick ins Land. Traditionell-regionale Küche fürs Herz steht im Fokus. An Fleischgerichten locken Huhn, Lamm, Rind oder Wild, dazu passt das köstliche hausgemachte Brot. Auch die Waldpilzsuppe ist ein Traum.
Das Lokal im Norden der Stadt ist gut besucht; das liegt einerseits an den ausgezeichneten eigenen Craftbieren, andererseits aber auch am herzhaften Essen. Zum knusprigen Hausbrot schmecken Gulasch, Eintöpfe, Krautrouladen, Ćevapčići und allerlei Gegrilltes. Ein Traum: die Cremeschnitte.
Der Industrieschick in einer alten Lampenfabrik gefällt. Die Küche spannt einen breiten Bogen, zum Start schmecken etwa marinierte Artischocken oder Gemüsesuppe. Dazu gibt es Wokgerichte, Burger, Pizza oder Ribeye-Steak. Karottenkuchen und Zitronentarte runden das Angebot ab.
Das Setting ist sehr einfach, umso besser schmeckt das kroatische Nationalgericht. Stolz ist die Küche darauf, jeden Strudel frisch zuzubereiten, daher muss man mit etwas Wartezeit rechnen. Die Strudel gibt es in unzähligen Varianten: klassisch mit Topfen, pikant, aber auch süß.
Hier trifft sich sonntags die ganze Familie, so wie früher. In ruhiger Lage mit schönem Blick auf Zagreb kommt man in den Genuss traditioneller Gerichte mit Herz. Zum Brot – in der Peka gebacken – schmecken Gegrilltes und Geschmortes, den hausgemachten Štrukli muss man probieren.
Funky Einrichtung mit allerlei sympathischen Details. Die Gerichte auf der kleinen Speisekarte sind herzhaft, das schmeckt man bei kräftiger Hühnersuppe, Erbsen-Kartoffel-Eintopf oder Gnocchi mit Rindsragout, dazu wird selbst gebackenes Brot serviert. Sehr freundlicher Service.