"italienische Küche" Restaurants in Friaul-Julisch Venetien
Emanuele Scarello kocht seit Jahren auf höchstem Niveau. Der stets lachende Koch zaubert im entspannten Ambiente exzellente Meeresküche sowie finessenreiche Gerichte mit Zutaten von Berg und Feld. Das Ergebnis ist ein gekonntes Potpourri aus Geschmack, Tradition und Qualität. Raffinierte, tiefgründige Weinkarte.
So lange Mutter Sirk die Kalbshaxe noch selber am Tisch tranchiert, ist die Welt in Ordnung. Und sollte Sohn Mitja mal nicht im Lokal sein, so ist man weintechnisch dennoch in exzellenten Händen. Saisonale Küche, zeitgenössisch kreativ aufgerollt. Aufmerksamer und zuvorkommender Service. Die Weinkarte ist beachtenswert und mehr als fair bepreist.
Warmes und gemütliches Ambiente, stimmungsvoll und charmant und mit starkem Anklang an die Tradition. Fabrizia in der Küche und Elena im Service sind ein unschlagbares Team. Die Aromen und Produkte werden exzellent interpretiert und mit Authentizität präsentiert. Ausgezeichnete Weinkarte, tolles Angebot glasweise.
Stefano Basello kocht im Gourmetrestaurant 1905 auf immer höherem Niveau. Die Ambitionen sind groß, das Können ebenfalls. Gut abgestimmte Gerichte verbinden lokale Traditionen mit modernen Einflüssen. Für Aufsehen hat die Verwendung von windgeschädigten Bäumen als Mehl für sein hauseigenes Brot gesorgt. Ein Aufsteiger, den man im Auge behalten sollte.
150 Jahre Geschichte unter der Führung ein und derselben Familie: Das ist die Lokanda Devetak, ein historisches Restaurant reich an gastronomischer Kultur und Multikulti – was typisch für dieses Grenzgebiet ist. Regionale Küche, die sich mit der Tradition und einer monumentalen Weinkarte verbindet.
Ein Gourmet-Restaurant mit elegantem Stil, der an eine Berghütte erinnert. Aromen und Produkte aus der unmittelbaren Umgebung - oft aus eigener Herstellung - sind die Essenz dieser authentischen Zubereitungen, die die Dolomitenküche aufwerten. Reichhaltiger und gut sortierter Weinkeller.
Eine kleine Institution ist das Al Giardinetto in Cormòns. Hier genießt man tolle regionale und saisonale (je nach Verfügbarkeit) Spezialitäten – mal klassisch, mal mit innovativem Twist. Der schöne Garten ist im Sommer ein echtes Highlight, im Winter begeistert der offene Kamin. Kompetenter Service und gute Weinkarte.
Reich an Gegenständen, von den Wänden über die Decken bis hin zum Dekor, der jeden Winkel schmückt: Das findet man vor wenn man dieses historische Restaurant in Görz betritt. Die Küche ist traditionelle Grenzküche, die Großmutters Rezeptbuch getreu zubereitet wird. Viel Wein aus Friaul, Südtirol und Restitalien.
Eine Mühle von großer historischer Bedeutung beherbergt heute ein Hotel samt Restaurant mit einem bezaubernden Ambiente, das ganz in die Natur eingebettet ist. Die Speisekarte erzählt von der Gegend und ihren Traditionen mit erstklassigen Produkten. Zu empfehlen ist das Risotto mit Wildkräutern. Service mit Erfahrung.
Das Ambiente ist klassisch, elegant und raffiniert. Die Küche bietet Gerichte in modernem Stil und mit authentischen Aromen, die mit lokalen Zutaten und unter Beachtung der Traditionen zubereitet werden. Der Spaghettone Gentile mit Venusmuscheln, Kaviar, Frühlingszwiebeln und Zitrone ist großartig. Schöne Weinkarte.
Dieses historische Lokal im Herzen von Udine hat vor zwei Jahren einen neuen Besitzer erhalten, der das Haus grundlegend revitalisierte. So gibt es nun auch mehrere Säle im ersten Stock. Die Küche bietet typische Gerichte der Region, aber auch fangfrischen Fisch. Für Fleischliebhaber gibt es eine eigene Karte mit Speisen vom Grill. Umfangreiche Weinkarte mit vielen regionalen Spezialitäten, dazu umfangreiche Positionen aus anderen Regionen Italiens und Frankreich (insbesondere Burgund und Champagne).
Ein rundum tolles Panorama bietet die Trattoria Al Grop. Die Speisekarte ist bunt, vielseitig und sehr einladend. Saisonale, handwerklich zubereitete Gerichte gibt es hier ebenso wie Fleisch vom Grill. Der Weinkeller überzeugt mit regionalen, nationalen und einigen internationalen Tropfen.
Ein eleganter Raum, gemütlich und warm - ebenso wie der Empfang und die Aufmerksamkeit des Personals. Hier können Köstlichkeiten aus Meeresfrüchten degustiert werden, begleitet von einer gut sortierten Weinkarte. Unbedingt probiert werden sollten der Oktopus und die Agretti all'agro. Auch der Weinkeller ist einen Blick wert.
Feines Restaurant mit gehobener Küche. Geboten werden hauptsächlich Fischgerichte, die sich durch einen sehr persönlichen Stil mit interessanten Kombinationen und hervorragenden Zutaten auszeichnen. Professioneller Service, ausgeklügelte Weinkarte. Empfehlenswert: das Degustationsmenü.
Nur zehn Autominuten vom Flughafen Triest entfernt, bietet das Hotel Al Ponte, umgeben von üppiger grüner Landschaft, nicht nur eine Übernachtungsmöglichkeit, sondern auch eine Trattoria. Hier wird eine mit der Region verbundene Küche mit einfachen und schmackhaften, traditionellen, aber auch kreativen Gerichten geboten. Ein Zwischenstopp lohnt sich!
In dieser Trattoria im Dorf wird das Speise- und Weinangebot mündlich vorgetragen. Die Speisekarte enthält Anklänge an die Hausmannskost und ändert sich je nach Saison und Verfügbarkeit der Produkte. Herzlicher Service durch die Familie, die das Lokal führt und leitet. Die Weinkarte ist gut gemacht.
In einer kleinen Stadt im Isonzogebiet, in Mariano del Friuli, befindet sich dieses gemütliche und einladende Restaurant. Der Star der Speisekarte ist der Fisch, zubereitet nach Rezepten, die sich je nach Marktangebot und Saison ändern. Auf der Weinkarte 350 Weine aus dem Friaul, Italien und darüber hinaus.
Eine Trattoria, in deren Küche sich Territorium und Tradition perfekt miteinander verbinden. Ergänzt werden die angebotenen Speisen von einer gut durchdachten und originellen Weinkarte. Die Platte mit rohen Spezialitäten sollte unbedingt probiert werden. Angenehmes und gemütliches Ambiente. Ausgezeichneter Service.
In diesem Restaurant, nur wenige Minuten von Udine entfernt, bietet Chefkoch Roberto Verzegnassi Trevisan in entspannter Atmosphäre Gerichte mit unverfälschten Aromen, eng verbunden mit der lokalen Gastronomietradition und zeitgemäß sowie einladend präsentiert. Die Weinkarte ist interessant, der Service freundlich.