Loungebars in Salzburg
Im ganzen Haus herrscht alpine Eleganz, so auch in der Bar. Dank hausgemachter Sirupe gerät die alkoholfreie Auswahl vielfältig, die Signature Cocktails reüssieren derweil wahlweise mit regionalem Twist wie beim »Alpincosmo« oder internationalen Noten wie beim »Thai Massage« mit Tequila, Chili, Zitronengras und Mango.
Es kann einfach sein: guter Espresso und faszinierende Cocktails. Damit hat sich die Bar am Beginn der Steingasse ihren Namen gemacht. Auf die kreative Benennung versteht man sich bei »Berry Me in Bourbon« oder »Thyme and Punishment« durchaus auch. Und mit regionalem Honig im Shaker und »Salzach Blush« wird es ganz lokal.
Der perfekte Ort für den Tagesausklang ist die stylish-gemütliche Lounge-Bar – entweder werden die Drinks fachkundig gemixt oder Gäste legen bei Kursen selbst Hand an. Die hauseigenen Spirituosen vom Saalfeldner Meisterbrenner Siegfried Herzog, wahlweise Williams Birne, Gin oder Whisky, sind aber auch pur ein Genuss.
Wer einen Gourmettempel zum Nachbarn hat, muss sich natürlich auch in puncto Mixology ranhalten – kein Wunder also, dass Klassiker und Signature Drinks immer perfekt daherkommen: Der »Clarified Colada« lässt die Handwerkskunst hinter der Bar erkennen, der »Silk Road« mit Curry-Gin und Kalamansi zeugt von Geschmack.
Sanft geschwungene Eichenholzkonstruktionen dienen als Blickfang und sorgen gleichzeitig für Gemütlichkeit mit hohem Style-Faktor. Auf der Barkarte wird der Region auf kreative Weise gehuldigt – die Kräuter aus dem eigenen Garten veredeln so manchen »Alps Inspired Drink«. Auch die Klassiker operieren auf hohem Niveau.
Sirupe, Bitters und Infusionen sind bei Barchef Tom Fix selbstverständlich hausgemacht – mit beeindruckendem Know-how. Gemixt werden sie dann klassisch oder als Signature nach den Prinzipien der alten Heilkunst Spagyrik: »Immun Boost« mit Meisterwurz und »Anti-Stress« mit CBD stärken Körper und Geist. Riesenkarte!
Fröhlichkeit und zu später Stunde eine Prise Wahnwitz haben die kleine Trinkstätte unterm Mönchsberg zum Salzburger Evergreen gemacht. Mastermind Mentor wird in der Tat zu einem solchen, wenn er wieder einem Novizen die Freuden rauchigen Whisk(e)ys oder albanischer Kräuter nahebringen konnte. Typus: quirliges Wohnzimmer.
Im edlen Holzhotel steht die Kulinarik im Mittelpunkt – entsprechend genussvoll geht es auch in der Bar zu: Kreative Virgins und feine Signatures profitieren von Hausgemachtem wie Lavendelsirup und selbst gezogenen Kräutern. Aber auch Klassiker wie Old Fashioned oder Cosmo kommen lehrbuchmäßig in die Gläser.
Die unkomplizierte Bar ist nicht umsonst bei Gästen jeder Couleur beliebt – Touristen kommen nach dem Stadtspaziergang, »Locals« strömen zum After-Work-Drink herbei und mittwochs gibt es wohlfeile Drinks für Studenten. Gemixt wird klassisch-gut und bewusst ohne Chichi: vom Caipirinha mit Festungsblick bis zu den Sours.