"Luxus/High End" Restaurants in Österreich
Was Juan Amador im einzigen Drei-Sterne-Restaurant des Landes kreiert, ist eine fulminante Darbietung. Höchstniveau bei jedem Gericht, großartige Neuinterpretationen (»Ajoblanco« mit Austernblättern).
Seit mehr als 20 Jahren laden Patron Witzigmann und Executive Chef Martin Klein Spitzenköche ein, die mit Gästen auf Weltreise gehen. Zwei Michelin-Sterne krönen dieses einzigartige Kulinarikkonzept.
Das Gesamtkunstwerk bleibt ein Goldstandard, in Sachen Service (von »Brot-Andi« bis Käsewagen) sowieso. Die Weltklasseküche setzt, vor allem bei Gemüse, Überraschendes auf die berühmten Gerichtezettel.
Andreas Döllerer wurde zum Synonym für die »Alpine Cuisine«. Seine Kochkunst und Aromenwelt werden bestimmt von den Heimatprodukten und den Bergen. Sie geben vom Amuse-Bouche weg den kulinarischen Ton an.
Was Küchenchef Thomas Dorfer hier zeigt, ist eine der besten und kreativsten Küchen des Landes. Virtuos führt er die große Tradition des Hauses auf ganz persönliche Weise fort. Monumentaler Weinkeller.
Was Markus und Lukas Mraz aus der Küche schicken, ist eine Sensation, und zwar Gang für Gang. Dazu lässige Stimmung, perfekter Service, fantastische Weine und voilà: eine der besten Adressen der Stadt.
Obauer und Werfen sind seit Jahrzehnten eine Marke der Gourmetwelt. Die herausragende Küche der Brüder – mit besten Zutaten aus der Heimat und der Welt – liefert entspannten Genuss auf Höchstniveau.
Die Gourmetmenüs der Sieberers spielen die ganze Klaviatur der Kulinarik: beste internationale und lokale (Luxus-)Produkte, perfektes Handwerk und die richtige Mischung aus Klassik und Modernität.
Man könnte aus dem Köcher der Superlative einen Genusspfeil nach dem anderen herausziehen und würde stets ins Schwarze treffen. Denn was Philip Rachinger hier leistet, ist nur mit Superlativen zu beschreiben: Ois eben.
Internationales Publikum, heimische Topzutaten, teils aus dem eigenen Food-Lab: So wird die alpine Genussshow von Zug in rund 20 Gängen von Ausnahmekoch Julian Stieger weiter an die Spitze getrieben.
Das raffinierte, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchentheater von Andreas Senn spielt im ungewöhnlichen Ambiente mit offener Küche, spannenden Menüs und Protagonisten aus der globalen Aromenwelt.
Silvio Nickol steht für Fine Dining ohne Limits. Zum Einsatz kommen meist saisonale Produkte, in puncto Zubereitung und Kombinationen bedient er sich dabei in der ganzen Welt. Legendärer Weinkeller!
Krustentiere, Fisch, Gemüse oder jahrelang gepflegter Sauerteig: Küchenchef Sebastian Jakob sorgt mit seiner alpin-asiatischen Küche für frischen Wind in der höchstdekorierten Stube des Nobelhotels.
Obwohl die Wunderkammer kein Fine Dining mehr anbietet, ist die Küche großartig und die Weinkarte außergewöhnlich. Wohl eine der schönsten und stilvollsten Räumlichkeiten am Arlberg.
Das Toni M. hält sich im Relais & Châteaux auf Spitzenniveau. Der Küchenstil ist geprägt von internationalen Einflüssen und der Liebe zur Region. Die Gerichte sprechen alle fünf Sinne gleichzeitig an.
Während sich viele junge Köche von Asien und der Nordic Cuisine inspirieren lassen, bleibt Max Schellerer der französischen Küche treu. Hohes Gourmetniveau in edlem Ambiente, dazu paradiesische Weine.
Zwiebelbrioche, Beurre blanc und Choux – immer wieder lässt Alain Weissgerber seine französischen Muskeln spielen. Dazwischen kommt Kalb oder Gartengemüse vom offenen Feuer. In sich ruhende Topküche!
Weltoffen, frankophil, Spitzenprodukte aus der Region: Seit über zehn Jahren perfektionieren Sascha Kemmerer und Team dieses Erfolgsrezept. Events nicht verpassen: Alpenfrühling, Sommerfest, »Sascha & Friends«!
Die Karte ist klein, aber alle Speisen sind von perfekter Qualität. Unter der Regie von Hermann Lankmaier führt man hier den besten Weinkeller der gesamten Region. Das Highlight des Hotels ist die Sonnenterrasse.
Seit Jahren ist Spitzenkoch Andreas Mayer Garant für eine herausragende Küche. Mit Geschmäckern aus Salzburg (Pinzgauer Lamm) und der Welt (Gänseleber-Variationen) setzt er sein Gaumenspiel in Szene.