"Regelmäßige Live-Musik" Bars in Österreich
Ungewöhnlichste Cocktails entdecken und nebenbei Musik-Bingo spielen? Bei Kan Zuo ist das kein Widerspruch. Die Atmosphäre darf laut sein, die Karte muss witzig sein und an exquisiten Kreationen herrscht kein Mangel, seit diese Wunderwelt vor bald 20 Jahren ihre Tore geöffnet hat. Bob Dylan würde sagen: »Forever young«!
Das Leitthema, um nicht zu sagen der Leit-Index, ist unter dem neuen Barteam geblieben: Finanzthemen werden kreativ in saisonale Cocktailkarten übersetzt – zuletzt etwa mit den fünf Investorentypen. »Innovation«, »Independance« und »Opportunities« werden nicht nur als Cocktailnamen großgeschrieben. Tolles Barfood!
Die Anarchie der ewigen Kinder führt hier den Rührlöffel. Doch reines Spaßprojekt ist die auf natürlichen Zutaten – im Schweiß der Sommersaison konserviert – basierende Bar keines. Der Spaß am Tiefstapeln – herausragende Aromatik, simple Optik – verbindet Küche und Cocktails. Und dann ist da noch die Naturweinauswahl …
Lautsprecher mögen andere sein und nutzen. Bei Gerhard Wanderer genügt ein Lebenswerk, um weiterhin die wahren Kenner ins Halbdunkel einer echten American Bar zu ziehen. Dort wird dann Maß genommen am Gästewunsch und kenntnisreich aus dem Fundus der (oftmals dunklen) Spirituosen die ideale Antwort gewählt. Rare Güte!
Wenn die Linzer von exquisiten Cocktails sprechen, dann landen sie am Ende immer bei Claudia Schiemer vom Boiler Room. Die Barchefin versteht es wie kaum eine andere, Getränken ihre persönliche Note zu verleihen, und kreiert einen Signature Drink nach dem anderen: Ihr »Lychee Martini« (mit Marshmallows) ist mega!
»Gemma ins Einhorn?« Wenn sich Linzer unterhalten, wo man spätabends noch einen Drink oder ein Glas Schampus zu sich nehmen kann, dann fällt die Wahl meistens auf die Bar in der Rathausgasse. Großen Anteil an der Beliebtheit hat Matthias Jantsch, der das Einhorn zum Szenetreffpunkt in der Stahlstadt gemacht hat.
»Life is golden«, nach diesem Motto und voller großartiger Jazz-Club-Inspiration begeistert die American Bar im Grand Tirolia nicht nur mit sehr gut ausgeführten Drinks und der großen Auswahl an Whisk(e)y, Tequila und Co. Liveauftritte von jungen Künstlern laden zum Zuhören, Swingen und Schwärmen ein – und zum Tanzen!
Die feine Bar von Marko Cavar steht für große Cocktailkunst. Die Barkeeper verstehen ihr Handwerk – ins Glas kommt nur, was Qualität hat, stilvoll inszeniert. Geshakt wird mit Leidenschaft, vor und hinter der Bar – im Sommer wird nämlich auch draußen, in der idyllischen Burgbar am Teich im Park gegenüber, serviert.
Die Bar im MalisGarten verspricht sensorische Geschmackshighlights und das ist absolut ernst gemeint. Mit innovativen Aromen-Sprays kommt man dem Drink-Geschmack auf die Spur, das erleichtert die Wahl zwischen den kreativen Mixes. Gemütlich-gehobene Atmosphäre, Cocktailkurse und ungezählte »Spritz«-Varianten zum Apéro!
Die Barkarte in der Hotelbar begeistert mit ihrem Einfallsreichtum jedes Jahr aufs Neue. Diesmal wird es bei Andreas Portz intergalaktisch. »Saturn« trägt eine Espuma-Haube, die »Venus« ist ein Highball und alle Shortdrink-Fans sollten sich »Uranus« ordern. Der spielerische Zugang im gediegenen Ambiente holt alle ab.
Spirituosen wie »Louis XIII« erwartet man im stilvollen Ambiente des Schlosshotels, die große Auswahl an Agavenbränden nicht unbedingt. Mit ihr weiß Daniel Dukic als echtes »Seekind« zu überraschen, wenn es einmal keine Drink-Klassiker sein sollten, auf die man sich bestens versteht, wie etwa der »Clover Club« zeigt.
Die Bar an der Wien und zugleich von Welt: »Vienna in 6 Sips« erzählt die Geschichte der Stadt im Glase, beim »Cocktail Roulette« überlässt man alles der Intuition des Bartenders. Oder man bleibt beim geschätzten Signature »Der Lvdwig« – eine brillante Komposition von Diplomatico Exclusiva, Tonkabohne und Tamarinde.
In der Familie Haneder ist die Cocktail-DNA verankert. Stefan Haneder, den Weltmeister der Weltmeister, kennt man in jedem Eck von Österreich. Sein Sohn Mario, ausgebildet in Rostock, tritt in diese Fußstapfen und weiß bereits mit seinen jungen Jahren mit Feingefühl für Aromen und im Flair-Bartending zu überzeugen.
Von neun Uhr früh bis ein Uhr in der Nacht wird einiges geboten: Pub-Quiz, Konzerte, DJ-Session, da ist für jeden das Richtige dabei. Kulinarisch wird man verwöhnt mit hausgemachtem Flammkuchen, Teigtaschen und Arancini. Dazu gibt es ein vielseitiges Angebot an Bier, Rum, Whisk(e)y und herrlich fruchtigen Cocktails (Mule!).
Wenn man sich nach diversen Outdoorabenteuern in die gemütlichen Polstermöbel der stylishen Bar fläzt, kommt ein erfrischender Drink gerade recht – neben Klassikern beherrscht man dabei auch feine Neuinterpretationen davon. So locken etwa diverse Margaritas von »Negra« mit Kaffeelikör bis zu »Spicy« mit Tabasco-Kick.
Das Luster setzt in Sachen Cocktailkultur gern asiatische Akzente. Experimentelle Mixe aus außergewöhnlichen Zutaten entführen ohne Zeigefinger im lässigen Ambiente in neue Geschmackswelten. Im »Shrooming« etwa vereinen sich japanischer Gin, Shōchū, gerösteter Reis und Shiitake zu einem faszinierenden Aromaabenteuer.
Elegantes Ambiente am knisternden Kaminfeuer: Raphael Urbanz und das Barteam der Post kredenzen Drinks auf hohem Niveau, die stilvoll den Tag in den Bergen ausklingen lassen. Gemixte Klassiker, Fruchtiges oder Non-Alcoholics treffen auf Champagner und eine beachtenswerte Spirituosenauswahl, zum Beispiel mit eigener Rumothek!
Lässig abhängen im Univiertel bei dezenten südamerikanischen Klängen und echtem karibischem Ambiente. Geboten wird eine enorme Bandbreite an Cocktails, beliebt sind die Fruit-Daiquiris. Über 150 Zigarren kommen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Als kleine Appetithappen fungieren Tortillas, Tacos und Burritos.
Es ist fast eine kleine Ewigkeit, dass die Hemingway Bar die Gaumen der Innviertler begeistert. Um die Jahrtausendwende gegründet, bekam sie 2019 durch die Übernahme von Florian Wisata noch einmal einen neuen Schub verliehen. Der Rieder nutzt seine internationale Expertise und verwöhnt die Gäste mit Premium-Drinks.
Das gesamte Vier-Sterne-Superior-Haus von Christine und Robert Rettenwender ist durchflutet von herzlicher Gastlichkeit. Im Restaurant wartet ein innovatives Food-Sharing-Konzept, der Urlaubstag klingt dann in der Wohlfühlbar aus. Neben ausgesuchten Weinen genießt man klassische und kreative Cocktails und Longdrinks.