Die Gastronomin möchte Hobbyköch:innen den Herbst kulinarisch näher bringen.
Bald werden die Tage wieder kühler und auch in der Natur stehen die Zeichen auf Umbruch. In dieser Zeit sehnen sich einige Menschen nach wärmenden und köstlichen Gerichten, die sowohl Gemütlichkeit als auch Genuss in die Küchen bringen können. Hier möchte die junge Autorin und Köchin Theresa Baumgärtner ansetzen und Genießer:innen, Interessent:innen und Hobbyköch:innen abwechslungsreiche Gerichte für den kommenden Herbst vorstellen.
Wie die Köchin in ihrem Werk schreibt, verkörpert der Übergang zwischen dem Sommer und Herbst etwas Magisches und sorgt dafür, dass die Landschaft für sie zu einem »Wunderland« wird. Bei den herbstlichen Gerichten sollen Zutaten wie diverse Kürbisarten, Kartoffeln, Nüsse, Pilze sowie herbstliches Wurzelgemüse im Fokus stehen.
Falstaff hat drei Rezepte zum Ausprobieren parat:
Tweed Time. Vom Duft des Herbstes und der Freude auf den Winter.
Theresa Baumgärtner
Brandstätter Verlag
256 Seiten
36 Euro
