Mit Limonade, Zitrusfrüchten, Säften oder Spirituosen wird aus Bier ein erfrischender Cocktail, der zwischen klassischem Radler und moderner Bartender-Kreation viel Spielraum lässt.
An heißen Tagen gibt es wenige Dinge, die so viel Freude machen wie ein kaltes Getränk, das angenehm von innen kühlt. Über fehlende Auswahl kann man sich in dieser Hinsicht zwar nicht beklagen, denn am Getränkemarkt bewegt sich immer einiges. Besondere Erfrischung bieten Radler und Bier-Cocktails. Diese Getränke behalten zwar den distinktiven Biergeschmack bei, wirken durch Limonade, Saft oder andere Zutaten aber leichter und frischer. Auch der Alkoholgehalt ist oft etwas niedriger, weshalb sie an langen Sommernachmittagen eine interessante Alternative sind.
Was unter einem Radler oder Shandy verstanden wird, hängt stark von der Region ab. In Österreich und Deutschland wird Bier meist mit Zitronenlimonade gemischt, im Norden Deutschlands kennt man dieselbe Kombination auch als Alsterwasser. In Großbritannien kann ein Shandy hingegen ebenso Ginger Ale enthalten, während in Frankreich das Panaché verbreitet ist. Die Unterschiede haben sich aus lokalen Trinkgewohnheiten und den jeweils vorherrschenden Bierstilen entwickelt.
Mittlerweile gibt es natürlich eine weit größere Auswahl als die klassische Zitronenvariante. Säfte, Kräuter, Sirupe oder Spirituosen eröffnen neue Möglichkeiten, ohne dass das Bier völlig in den Hintergrund treten muss.
Die folgenden Rezepte zeigen, wie vielseitig Bier sein kann.
