Nicht nur zur Sommerzeit sind Leichtweine gefragt: Immer öfter wird von den Konsumenten gezielt nach Weinen mit geringerem Alkoholwert gesucht. Falstaff hat zur Leichtwein-Trophy geladen und zieht nach der Verkostung von rund 140 Produkten eine sehr positive Bilanz.
Der Ruf nach leichtfüßigen und doch geschmacksintensiven Weinen aus Österreich ist in den vergangenen Jahren lauter geworden – und immer öfter bemühen sich die Winzer auch, dieses Segment verstärkt anzubieten. Wir haben bei unserer Trophy-Ausschreibung den Alkoholgehalt mit 12 Prozent am Etikett gedeckelt, die Mehrheit der Weine im Spitzenfeld wies 11,5 Prozent Alkohol auf. Das Gros der Weine war trocken ausgebaut, Weine mit einem Restzucker von mehr als 45 Gramm waren nicht Bestandteil dieser Trophy, die gehören in die Süßwein-Kategorie. Solche mit erkennbarer Restsüße kamen in die Kategorie Weißwein fruchtig. Ein gutes Beispiel dafür ist der Riesling vom Weingut Schmid in Stratzing, der sich die Kabinettstilistik der deutschen Moselregion zum Vorbild genommen hat und eine gute Mischung aus Fruchtsüße und straffer Säure bietet.
Im staubtrockenen Bereich sahen wir eine Renaissance der einst so beliebten Steinfeder-Kategorie aus der Wachau, gleich zehn dieser in den 80ern und 90ern hochgeschätzten Weine der Nach-Glykolskandal-Zeit waren in der Trophy vertreten. Sie sind der beste Beweis dafür, dass es auch in Zeiten des Wandels nach wie vor möglich ist, jene Cool-Climate-Weine zu erzeugen, um die Österreich international beneidet wird: leichtfüßige, frische Weine mit klarem Sorten- und Herkunftsbezug, die meist auch noch den Vorteil mitbringen, dass sie vergleichsweise preiswert angeboten werden. Die feinen leichten Österreicher bieten also eine klassische Win-Win-Situation.
Weißweine
Dank der entsprechenden klimatischen Bedingungen gelingt es in Österreich, reife Weißweine zu erzeugen, die einen geringen Alkoholwert aufweisen. Neben Grünem Veltliner und Riesling bieten sich der Gelbe Muskateller sowie die Gemischten Sätze in dieser vielseitigen Kategorie an.
Rotweine
Auch im Rotweinsegment suchen die Konsumenten immer öfter nach leichten Varianten, die mit Pinot Noir und Blaufränkisch bereits gut gelingen.
