Die MULBERRY ST unter der Leitung unseres Küchenchefs Phillip Probst lebt die kulinarische Vielfalt der Namensgeberin. Die Mulberry Street befindet sich in Downtown Manhattan zwischen der Baxter Street und der Mott Street. Sie verläuft von Norden nach Süden durch das alte Zentrum von Little Italy bis nach Chinatown. Hier finden sich Gemüsehändler, Metzger und Fischhändler sowie Restaurants und Streetfood verschiedener Kulturen. Diese Vielseitigkeit und dieses Miteinander ist das Grundprinzip im Restaurant wie im Hotel – bei den Mitarbeitern, den Gästen, den Speisen und bei den Weinen.
Die Menüs sind geprägt durch den »Low-Waste-Fokus«. Die Küchenbrigade orientiert sich dabei an den saisonalen und regionalen Produkten und versucht alle Lebensmittel so gut es geht komplett zu verarbeiten. Phillip Probst steht in regem Kontakt mit den Lieferanten und schreibt die Speisenauswahl täglich neu, immer in Abhängigkeit von Verfügbarkeit und Qualität der Lebensmittel. Deshalb steht das Menü immer erst am selben Tag fest. Es erwarten Sie täglich neue und überraschende Geschmackserlebnisse mit dem Lebensmittel im Mittelpunkt.
Casual Dining auf hohem Niveau.
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