»Das Sailer« kennt man weit über die Stadtgrenzen Innsbruck`s hinaus - eine wahre Institution seit 1896!
In fußläufiger Entfernung zur Altstadt von Innsbruck liegt unser in 5. Generation familiengeführtes Stadthotel. Die Wahrung von Tradition ist für uns eine Herzensangelegenheit, genauso wie mit dem Puls der Zeit Schritt zu halten. Unsere Küchenkunst interpretiert daher traditionelle Gerichte auf moderne Art und Weise.
Unser Küchenteam verwandelt beste regionale Zutaten zu Tiroler Gerichten in moderner Interpretation. Dabei steht die Qualität der Produkte an oberster Stelle. Die Zutaten werden nach Möglichkeit immer direkt aus der Region bezogen und in sorgfältiger Arbeit zu hausgemachten, einzigartigen Gerichten verarbeitet. Daher ist es nicht verwunderlich, dass das »Sailer« für den hohen Einsatz heimischer Produkte durch die Initiative »Bewusst Tirol« ausgezeichnet wurde. Auf der Speisekarte reichen sich traditionelle Tiroler Küche, österreichische Klassiker und internationale Spezialitäten die Hand. Egal, welche Vorliebe, bei uns wird jeder Gaumen entsprechend verwöhnt.
Neben unserer gehobenen Küche verdient der ausgezeichnet gut bestückte Weinkeller gebührende Erwähnung. Nicht weniger als 240 verschiedene Etiketten lagern und reifen in den Kellerregalen. Unter den Weinen finden sich Spezialitäten aus aller Welt, insbesondere zahlreiche renommierte österreichische, italienische und französische Namen. Die Weinsammlung ist die große Passion unseres Hotelchef Josef Sailer. Gerne empfiehlt er Ihnen persönlich den passenden Wein zu Ihrem Essen.
Die Tiroler Seele erleben Sie besonders in den rustikalen, originalen Stüberln. Drei davon stammen aus Bauernhäusern aus verschiedenen Tiroler Tälern. Durch den Einbau in das Hotel Sailer leben die historischen Stuben im Restaurant weiter. Zu den ältesten Teilen des Restaurants gehört die Wettersteinstube aus den Anfangsjahren des Gasthofs. Im Sommer lädt unser Gastgarten mit seinen alten Kastanienbäumen und Naturkiesboden zum Verweilen ein.
Das Küchenteam, unser Serviceteam, sowie die Gastgeber Familie Sailer freuen sich, Sie im Restaurant Sailer begrüßen und kulinarisch verwöhnen zu dürfen!
Wer einen längeren Aufenthalt in Innsbruck plant, kann das Hotelangebot des »Sailer« wahrnehmen. Es verfügt über 88 Zimmer auf 4-Sterne Niveau und ist direkt an das Restaurant angeschlossen.
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