Linn House Old Fashioned (r.)

Linn House Old Fashioned (r.)
© Philipp Lipiarski

Linn House Old Fashioned

Cocktail mit Chivas Regal 12yo von Barkeeper Marius Willenbücher, Dino’s American Bar, Wien.

Zutaten
5 cl Chivas Regal 12yo
15 cl Haggis Essence (homemade)
1 Barlöffel dunkler Zuckersirup
05 cl Kardamom Bitters (Fee Brothers)
1 Dash Soda

Rezept »Haggis«-Essence:
Herz, Leber und Niere anbraten, den entstandenen Bratensaft zwei Tage mit Chivas Regal 12yo vermischen und kühlen, danach Fett abnehmen und mehrfach filtrieren.

Zubereitung Cocktail:
Alle Zutaten im Rührglas kaltrühren und auf einem Eisblock servieren.