Lychee-Mousse mit Himbeeren

Name: Lychee-Mousse mit Himbeeren
Yield: 6
Ingredients: 350 g Lychees; 300 ml Schlagobers; 100 g Mascarpone; 2 EL Feinkristallzucker; 200 g Himbeeren

Dessert

Beeren

Exotische Küche

Mascarpone

Diese Kreation lockt mit köstlichen Lychees und süßen Himbeeren.

Zubereitungszeit: 75 Minuten Schwierigkeitsgrad: 1 von 5

Zutaten (6 Personen)
350	g	Lychees
300	ml	Schlagobers
100	g	Mascarpone
2	EL	Feinkristallzucker
200	g	Himbeeren

Zubereitung:

Die Lychees vorsichtig schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne auslösen. Die Hälfte der Früchte fein pürieren und durch ein Sieb passieren – die schönsten Früchte zurückbehalten! Das gut gekühlte Schlagobers mit dem Mascarpone und dem Zucker steif schlagen, das Lychee-Püree vorsichtig unterziehen und abschmecken. Die halbierten Lychees und die Hälfte der Himbeeren auf sechs Gläser verteilen, mit der Lychee-Creme auffüllen und die verbliebenen Himbeeren dekorativ darauf verteilen. Gekühlt servieren!