Tea-Time-Cocktail »Grey Earl«

Name: Tea-Time-Cocktail »Grey Earl«
Ingredients: Earl-Grey-Tee; 4 cl Hendrick’s-Earl-Grey-Likör; 3 cl Fukuju-Yuzu-Sake; 1 cl Yuzu-Saft; 2 Dashes Peychaud’s Bitter; Puderzucker; Limette

Stephan Pick

Tea-Time-Cocktail »Grey Earl«

Wein

Tee

alkoholisch

FinestSpirits

Infusions sind Spirits, die über längere Zeit aromatisiert wurden – mit Tee, Kräutern und Früchten, die in Alkohol eingelegt werden.

Ewald J. Stromer


Zutaten
		Earl-Grey-Tee
4	cl	Hendrick’s-Earl-Grey-Likör
3	cl	Fukuju-Yuzu-Sake
1	cl	Yuzu-Saft
2	Dashes	Peychaud’s Bitter
		Puderzucker
		Limette

Den Gin erwärmen und mit Earl-Grey-Tee sechs Minuten ziehen lassen. Stets probieren, da der Gin bitter werden kann. Puderzucker (auf einen Liter 5–10 EL) und Limetten-Zesten hinzufügen. Nach 30 Minuten Zesten entfernen. Zutaten auf Eis kurz kräftig shaken, in eine Tea-Time-Tasse abseihen, mit einer Limettenscheibe und Minze dekorieren.