Es geht nichts über saftige Brownies, die im Mund unendlich schokoladig schmelzen! Außer vielleicht diese Variante, bei der eine Prise vom Cayennepfeffer die karamellige Note des gelben Zuckers auf ziemlich unwiderstehliche Art akzentuiert.
Für 4–6 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 250 | g | dunkle Schokolade, mindestens 70 % Kakao, in kleine Stücke gehackt |
| 250 | g | Butter |
| 300 | g | gelber (oder brauner) Zucker |
| 3 | Eier | |
| 1 | Eigelb | |
| 60 | g | Mehl, glatt |
| 1/4 | Päckchen Backpulver (4 g) | |
| 60 | g | Kakaopulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Cayennepulver |
| 1/2 | TL | Zimt, gemahlen |
Tipp:
Gelber Zucker?
Gelber Zucker hat einen eigenen, leicht herb-karamelligen Geschmack. Es zahlt sich aus, ihn für dieses Rezept zu suchen. Wenn Sie partout keinen finden können, ersetzen Sie ihn mit braunem Zucker.
