Zitronenkuchen

Name: Zitronenkuchen
Ingredients: 125 g Butter; 125 g Zucker; 3 Eier (Grösse M); 1 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale; 125 g Mehl; 1 TL Backpulver; Fett für die Form; 60 g Puderzucker; 2 - 3 EL Zitronensaft

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Kuchen

Frisch aus dem Ofen schmeckt der fluffige Zitronenkuchen von Andreas Caminada am besten.

Andreas Caminada

Für den Teig

Zutaten
125	g	Butter
125	g	Zucker
3		Eier (Grösse M)
1		unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
125	g	Mehl
1	TL	Backpulver
		Fett für die Form

Für die Glasur

Zutaten
60	g	Puderzucker
2 - 3	EL	Zitronensaft

Die Butter mit dem Zucker aufschlagen, dann nacheinander die Eier darunterrühren. Zitronenschale, Mehl und Backpulver beifügen und alles gut vermischen.
Den Teig in eine ausgefettete Cake-/ Kastenform (500 ml Fassungsvermögen) geben und im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft glatt verrühren. Den Kuchen nach dem Abkühlen damit glasieren.