Vegetarisches Angebot – Restaurants in Tirol
Das Oniriq ist in vielerlei Hinsicht traumhaft, das fast fleischlose Degustationsmenü ebenso wie die Wein-, aber auch die alkoholfreie Begleitung. Kulinarisch und atmosphärisch mit skandinavischem Vibe!
Küchenchef Bernhard Hochkogler und sein Team tischen im Gourmetrestaurant des Hotels eine französisch angelehnte Küche mit regionalen Produkten als Basis auf. Überzeugend ist auch die Patisserie.
Im Kulinarium wird unter der Leitung von Günter Lampert und David Wagger im eleganten Restaurant mit Panoramasicht ein wechselndes Menü in drei bis sechs Gängen aus raffinierten Kreationen angeboten.
Das Gourmetrestaurant im Naturhotel fokussiert sich auf Gerichte aus Produkten der Region Osttirol, serviert als Sechs-Gänge-Menü, bodenständig und doch modern interpretiert. Dazu passende Weinempfehlungen.
In der urigen Tannheimer Stube findet man einen charmanten Mix aus modernen Tapas und urösterreichischer Küche. Karotten-Kürbis und Austern-Karaage machen etwa den Auftakt zu Schnitzel und Gulasch.
Ötztaler Produkte kommen geschmackvoll auf den Teller, dazu warten 8000 Flaschen Wein von internationaler und österreichischer Herkunft im Buch des Flüssigen – alles zu genießen im stilvollen Gastraum.
Wer in Zell am Ziller fein speisen möchte, ist hier in der Zirbenstube aus dem Jahre 1902 bestens aufgehoben. Regionale Zutaten werden modern interpretiert, auch als komplett vegetarische Menüvariante.
Peter Fankhauser gründete schon 2013 den ersten Permakulturgarten im Zillertal. Nachhaltige vegetarische und vegane Küche (auf Anfrage) sind heute sein kulinarisches Credo. Sehr schmackhaft umgesetzt.
Jürgen Kleinhappl kocht im Traditionsgasthaus eine zeitgemäße Tiroler Küche, bei der er viel Wert auf die Jahreszeiten und heimatliche Zutaten legt. Pflanzliches oder Fleisch und Fisch: einfach fein.
In den Stuben im Bretze lebt die seit 1680 gepflegte Wirtshaustradition in Form von köstlichen Klassikern in moderner Schlichtheit auf. Heute wie damals ist der Ort der Kunst gewidmet. Herzlicher Service.
Persönlich und individuell geht es im familiengeführten Hotel zu, genauso wie im Restaurant. Im mehrgängigen Abendmenü servieren Michi Ploner, Jürgen Mathoy und Oliver Mijic feine Kreationen.
Im black sheep lässt man sich als Gast auf einen besonderen Abend ein – atmosphärisch und kulinarisch. Hannes Schwaiger kocht mit Heimatliebe und internationalen Inspirationen, etwa Lamm-Tatar mit Dashi.
Im Fisserhof serviert man vor allem Tiroler und österreichische Klassiker aus möglichst heimischen Biozutaten. Manch schmackhaftes internationales Gericht mischt sich ab und zu ins moderne Ambiente.
Lage und Ausblick im Tweets sind richtig cool, genau wie das bunt-urbane Interior. Abwechslungsreich und farbenfroh geht’s auch auf der Speisekarte – zwischen Frühlingsrolle, Tataki und Thai-Nudeln – zu.
»Austria meets the world« ist das Küchenmotto des Genuss-Rallye-Menüs im Crystal. Die Zutaten sind regional, die Story ist kreativ und schmackhaft umgesetzt. Tipp: verschiedene Cuts für Steak-Liebhaber.
Das angenehm modern gestaltete Jaipur bietet nordindische Küche aus besten Zutaten in köstlicher Umsetzung. Empfehlenswert sind etwa die Lammkeulen-Bouillon, Klassiker vom Huhn oder die Fischcurrys.
Nepalesisch isst man nicht jeden Tag und schon gar nicht so gut. Nahe des Hofgartens schwelgt man hier zwischen zarten Paneer-Bällchen und gegrilltem Lamm. Auch die Teigtaschen und Suppen sind sehr fein!