Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Deutschland 2024« in Hamburg
Christoph Rüffer begeistert mit seiner raffinierten Spitzenküche immer wieder aufs Neue. Luxusprodukte in meisterhaftem Handwerk und perfekt komponierte Menüs, auf Wunsch mit kongenialer Weinbegleitung.
Am wellenförmigen Tisch für 24 Personen zelebriert Kevin Fehling mit einem saisonal variierenden Menü große Kochkunst. Die einzelnen Gerichte sind einfallsreich konzipiert und rundum perfekt gemacht.
In einem ehemaligen Lagerhaus untergebrachtes Fine-Dining-Restaurant mit einem Carte-blanche-Menü zu vier saisonalen Themen. Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt – und das ist absolute Spitze.
Der gebürtige Italiener Matteo Ferrantino bringt mediterrane Küche auf höchstem Niveau in die HafenCity. Zwei verschiedene Menüfolgen bieten Geschmackserlebnisse der Extraklasse. Ausgezeichnete Weine.
Hoch über der Außenalster, in der siebten Etage des Hotels The Fontenay, zelebriert Julian Stowasser mit seinem Küchenteam allerbeste Gourmetküche. Weltoffenes Degustationsmenü mit französischen Wurzeln.
Klassisches Traditionshaus an der Elbchaussee, das seit Jahrzehnten regionale Hochküche mit mehreren Menüfolgen bietet, aus denen die Gäste auch selbst auswählen können. Ausgezeichnete Weinkarte.
Raffinierte japanische Küche wird mit eleganten und herzhaften Elementen aus Peru ergänzt. Das kosmopolitische Restaurant liegt direkt an der Binnenalster, auch die bestens ausgestattete Bar ist ein Hotspot.
Erstklassige Fischküche in entspannter Atmosphäre. Küchenchef Stefan Fäth verwendet ausschließlich Fisch aus Wildfang und nachhaltig-regionaler Zucht. Fine Dining ohne Schnickschnack im Herzen der Sternschanze.
DIE Institution zum Thema Fisch in Hamburg, von Dirk Kowalke und Benjamin Kast in zweiter Generation geführt. Elegantes Ambiente und Balkonterrasse mit herrlichstem Hafenblick. Legendär das Frikassee vom Hummer.
Fine-Dining-Restaurant im Szeneviertel St. Pauli mit nur 14 Plätzen und offener Show-Küche. Fabio Haebel serviert zwei Menüfolgen – »Fauna« und »Flora« – und konzentriert sich dabei auf das Wesentliche.
Wahabi Nouri begeistert in seinem eleganten Restaurant in Eppendorf seit vielen Jahren verwöhnte Feinschmecker. Nordafrikanische Würzmischungen verbinden sich hier perfekt mit mediterranen Produkten.
Herausragend und lässig im entspannten Winterhude: Maurizio Oster feiert regionale Küche und hebt Produkte wie Sellerie, Schwarzwurzeln oder Karotten in kreativen Menüs auf ungeahnte Genusshöhen.
Gastgeber Corrado Falco steht für exzellente italienische Küche mit herausragenden Produkten aus seiner Heimat Sizilien. Die Küchencrew verarbeitet sie großartig, Chef Taku Tabucchi verleiht ihnen japanische Raffinesse.
Der Grill ist eine heiß geliebte Institution. Neues Interieur im Art-déco-Stil trifft auf herzlich-versierten Service unter der Leitung von José Luis dos Santos und Kochkunst von Anton Reichert. Herausragendes Seafood, Klassiker und Steaks.
Sensationelle Steaks im Binnenalster-Ableger der Berlin-Legende. Viel Kunst und Design auf drei Ebenen, Köstliches aus der Küche von Oliver Pfahler und herrliche Tropfen vom Weingut Keller, der Familie des Mitgesellschafters Fritz.
Thomas Martin bietet im neu ausgerichteten Traditionsrestaurant modern-klassische Küche. Kulinarisch ambitioniert, aber entspannter und weniger zeremoniell. Spannendes wie Kalbsbries oder das vegetarische »Menü Vert«.
Wer Heimat heißt, muss Heimat servieren – das ist das Motto von Marcel Görke. Er bietet wechselnde Menüs, bei denen Gemüse im Vordergrund steht. Eine Besonderheit sind die Naturweine im gemütlichen Restaurant.
Klassiker der französischen Bistro-Küche mit dem besonderen Etwas in charmant-elegantem Ambiente. Auch im größten Trubel bringt der freundlich-kompetente Service Fisch, Fleisch und raffiniertes Vegetarisches an den Tisch.
Modern eingerichtetes Bistro mit angeschlossener Kochschule in belebter Lage. Auf der Karte finden sich viele Pasta-Gerichte, ein Degustationsmenü und das berühmte Maisstubenküken. Herzlicher Service.
Fischrestaurant zwischen Fischmarkt und Elbe mit Aussicht auf Fluss und Hafen. Exzellente Sushi-Variationen, perfekt zubereitete Fische vom Grill und frische Meeresfrüchte sowie ein Mittagsmenü.