72 Stunden lang ruht der von Hand gezogene Teig, bevor fein gehackte Tomaten aus Neapel und Mozzarella den Klassiker »La Margherita« perfektionieren. Ein paar Blätter vom selbst angebauten Basilikum on top – mehr braucht es nicht fürs Pizza-Glück. Buonissimo! Außerdem: Panuozzo.