Tasting vom 10.10.2014
Für manchen Weinfreund ist das Thema Sherry ein echtes »spanisches Dorf« geblieben. Zugegeben, die Materie ist einigermaßen komplex und teilweise auch für den Kenner etwas verwirrend. Doch es ist ein lohnendes Unterfangen, sich mit den Geheimnissen dieses Klassikers vertraut zu machen, denn es gibt keinen anderen Wein, dessen Spektrum so weitreichend ist. Sherry gibt es von staubtrocken bis sehr süß, farblich von wasserhell bis fast schwarz, von ganz jung bis uralt und von reduktiv bis oxidativ. Falstaff hat sich durch ein sehr repräsentatives Konvolut von gut 150 Weinen gekostet und stellt Ihnen auf den folgenden Seiten seine Favoriten vor. Notizen von Peter Moser
