Der Weißwein PAVONERO Appassimento Bianco Puglia IGT halbtrocken, Jahrgang 2021 wurde 2022 von Ulrich Sautter mit 88+ Falstaff-Punkten bewertet.
Verkostungsnotizen
Grapefruit und grüner Apfel, ein sehr frischer Duft, der auch leicht marine Einflüsse erkennen lässt, etwas wie Seetang. Im Mund besitzt der Wein reichlich Süße, in ihrer Wirkung verstärkt von konzentrierter Frucht und ausgeprägter Geschmeidigkeit. Die lebendige Säure schafft ein gutes Gegengewicht. Hat schon Substanz dieser Wein, ist aber betont mild abgestimmt.
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