Verkostungsnotizen
Zurückhaltend in der Nase, etwas Senfmehl und Knollensellerie, mineralischer Anklang. Am Gaumen in der Textur leicht viskos gleitend, aber mit viel Säurepikanz, Gesteinsmehl, hellfruchtig, weiße Birne, Mandeln, hohe Spannung, sehr straighte Aromatik. Derzeit fast puristisch, aber mit viel Potenzial!
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