Der »Schwarze Adler« ist eine kulinarische und weinbauliche Institution, in der jede Generation – so sagt Fritz Keller – noch einen Schritt weiter gehen muss als die vorhergehende. Er selbst hat in den 1980er-Jahren den Barriqueausbau eingeführt, Burgunderklone gepflanzt und damit die Basis gelegt für die Schritte, die jetzt Friedrich Keller nicht minder beherzt geht. Das Weingut scheint uns dieses Jahr vor allem seine Bestseller geschickt zu haben – und unter diesen befinden sich qualitative Perlen wie der Oberrotweiler Orts-Spätburgunder. Superb!