Das Weingut Friedrich beschäftigt sich ausschließlich mit der Blauer-Wildbacher-Traube, aus der man verschiedene Ausbauvariationen keltert: von gleich gepresst über Schilcher »Klassik«, den Stainzer Schilcher als Ortswein, verschiedene Riedenschilcher und den Blauen Wildbacher als Rotwein ausgebaut bis hin zu Süßweinen (Spätlesen), Schilcherfrizzante sowie Schilchersekt. Weiters im Programm: »PIUS«, ein Schilcher, der mit seiner sehr trockenen und säurebetonten Ausbaustilistik an die Anfangszeiten des Schilchers erinnert. Gebietsweine, Ortsweine und Riedenweine bekommen als Herkunftsweine die Bezeichnung »Weststeiermark DAC«. Besonders stolz ist man auf den Schilcher Ried Pirkhofberg Barrique Reserve: hochreifes Traubenmaterial, Vergärung und 12-monatige Lagerung in französischen Eichenfässern, biologischer Säureabbau, Rosé-Stilistik mit finessenreichem Abgang, ein Schilcher für Experimentierfreudige.
Ebenfalls im Programm: Rosé Fatale, ein Orange Wine aus der Blauer-Wildbacher-Traube, der ohne Filtration und ohne Sulfite vinifiziert wird. Das Etikett, gestaltet von der Künstlerin Arthena Maxx, symbolisiert die Blauer-Wildbacher-Traube in ihrer weiblichen Stärke.
Das Schilcherweingut Friedrich liegt auf einer Seehöhe von 570 Metern und bietet einen atemberaubenden Ausblick über das steirische Weinland. Im liebevoll eingerichteten Verkaufs- und Degustationsraum können alle näheren Informationen über die weststeirische Spezialität eingeholt werden. Durch die Spezialisierung auf diese einzige Rebsorte können hier Lagenspezifikationen, Lesetermine und Produktionsabläufe optimiert und auf den Punkt gebracht werden. Bei einer informativen Betriebsführung darf man hier auch hinter die Kulissen der Schilcherproduktion blicken und kann die Geheimnisse der verschiedenen Ausbauvariationen näher kennenlernen.
Zahlreiche Erfolge wie sechs Schilcher-Landessiege, nicht weniger als dreizehn verschiedene Schilcher im »SALON Österreich Wein« in den letzten Jahren und Auszeichnungen bei diversen Fachverkostungen zeugen von der Schilcherkompetenz dieses Betriebs. Auch der Jahrgang 2024 schließt nahtlos an die hervorragende Qualität der letzten Jahre an.
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