Restaurant- und Beizenguide 2024 - Top 10 Asiatisch
Tsutomu Kugota ist Sushi-Meister und einer der besten Chefs für die Omakase-Küche in der Schweiz. Seine Kreationen bereichern die kulinarische Tradition Japans mit überraschenden Kombinationen, die nach einem Besuch unvergessen bleiben. Die Sake-Auswahl ist grossartig.
Das The Japanese at Gütsch auf 2400 Metern ist nicht nur das höchstgelegene japanische Restaurant des Landes, sondern auch eines der besten. Sowohl das Omakase-Menü von Küchenchef-Duo Dominik Sato und Fabio Toffolon als auch die À-la-carte-Optionen lohnen sich.
Tsé-Fung-Küchenchef Frank Xu wuchs im chinesischen Shenzhen in einer Gastronomendynastie auf, er ist Koch mit Leib und Seele. Er und sein Team kredenzen den Gästen eine ansprechende Mischung aus Klassikern aus China und zeitgenössischen Eigeninterpretationen.
Im Restaurant in der ehemals ersten Tennishalle Europas wirkt Chef Nobu Matsuhisa. Er zaubert aus Elementen der japanischen und peruanische Küche unvergessliche Fusion-Erlebnisse. Thunfisch-Tacos oder Gelbschwanz-Sashimi mit Jalapeños vereinen beide Genusswelten.
Das japanische Pionierrestaurant in Zürich. Vertrauen Sie den Profis: Bei Sala of Tokyo bestimmen die Sushi-Meister Ihr Menü. Die Reise führt durch Japans Regionen – von Sushi über Tempura bis Miso-Mariniertem und Wagyu-Rind mit schwarzem Trüffel und Eigelb. Oishii!
Für ein intimes, elegantes und unvergessliches Abendessen gehen Gäste ins Shin. Asian Fusion wird hier mit Tradition gepaart. Einer der Höhepunkte ist das Omakase-Menü mit saisonalen, handverlesenen Zutaten und spannenden Geschichten. So wird das Essen zum Erlebnis.
Die Omakase-Kultur überlässt dem Küchenchef die Entscheidungskraft über die Komposition des Menüs. Der exquisite Mehrgänger wird mit traditionellen Techniken vor den Gästen zubereitet und entführt zu einer kulinarischen Reise nach Fernost. Die Sake-Auswahl ist grossartig!
Im Ginger – mitten im Seefeld – wird feinstes Sushi aufgetischt. Am Rundtisch rollen frische Spezialitäten vorbei, im À-la-carte-Bereich brilliert die moderne japanische Küche und an der Sake-Bar warten edle Tropfen für den perfekten Schluck zu jedem Bissen.
Im Edomae werden Sushi und Omakase-Menüs direkt vor den Gästen zubereitet, jedes Stück ein kleines Kunstwerk. Neben den 15-Gänge-Menüs locken Donburi, Udon und Sushi à la carte. Frische, Präzision und japanische Handwerkskunst machen jeden Besuch zu einem Erlebnis.